含乳飲料，是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。
植物蛋白飲料類：以植物果仁、果肉及大豆為原料如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。
植物蛋白飲料生產(chǎn)工藝流程：花生奶花生仁***篩選***烘烤***脫紅衣***浸泡豆奶大豆***篩選***脫皮***酶失活杏仁露苦杏仁***篩選***燙漂***去皮***浸泡脫苦***粗磨ph調(diào)整***細磨***分離***濾液***配料輔料***花生奶半成品***加熱***脫氣豆奶半成品***高溫瞬時滅菌***真空脫臭杏仁露半成品***加熱***均質(zhì)選用不同壓力***灌裝***封口***二次殺菌***冷卻***檢驗***打碼或貼標***裝箱***入成品庫。
壓片糖又稱粉糖或片糖，也常被稱作汽水糖。它是以精制糖粉為主體，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精、明膠等粘合劑，經(jīng)制粒壓片成型的混合物。它無需加熱熬煮，被稱為冷加工工藝。壓片糖的基本組成是甜味料，粘合劑＋崩解劑＋其它一些物質(zhì)。其他物質(zhì)就是起到保健功效的物質(zhì)，跟是不是壓片糖果沒有關(guān)系，它只是一種劑型。
壓片糖制造機理主要是借著壓力把顆粒或細粉距離縮小至產(chǎn)生足夠的內(nèi)聚力而緊密結(jié)合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小，距離大，只有顆粒內(nèi)的內(nèi)聚力，而沒有顆粒間的粘著力。顆粒間有很大的間隙，間隙內(nèi)充滿著空氣。
在加壓后，顆粒滑動擠緊，顆粒間的距離和間隙逐漸縮小，空氣逐漸排出，若干顆粒或晶體被壓碎，碎片被壓而填入間隙，到達一定壓力，顆粒接近到一定程度時，分子間的引力足夠使顆粒結(jié)合成為整體的片狀。
乳桿1菌是什么。乳桿1菌可幫助人體分解乳糖，------、脹氣等不適---，可與牛奶同食。人體腸道內(nèi)存在著非常發(fā)達的系統(tǒng)。益生菌可以通過---腸道內(nèi)的機能，將過低或過高的活性調(diào)節(jié)正常狀態(tài)。益生菌的這種調(diào)節(jié)作用，也有助于------反應(yīng)。千萬別用沸水沖泡，那樣會“燙死”益生菌!37℃的溫開水---好。沖泡的時候，先調(diào)好水溫，再將的益生菌沖入溫水中，---菌群的活性。沖調(diào)后也不適宜再加熱，同樣的原理，高溫會滅殺了所有的活性菌。正因為沖調(diào)水溫不同，大麥若葉青汁廠家直1銷加工報價，所以好不要把益生菌粉和奶粉一起沖調(diào)，可以選擇，先沖奶粉，待奶溫低于40℃后，再加入益生菌。
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