f值殺菌的優點：
1、預先設置f值，整個殺菌過程的產品殺菌效果一致。
2、殺菌效果達到f值立即進入冷卻降溫階段，節約蒸汽能源。
3、可根據不同的食品任意測試、調整f值，實現每批次食品的殺菌效果一致。
殺菌鍋內安裝了四支可移動的溫度傳感器探頭，可實現如下功能：
a: ---測試不同食品的f值。
b: ---監測食品的f值。
c: ---監測鍋內熱分布情況。
d: 測試食品的熱穿透。
諸城市中遠機械有限公司愿與廣大食品行業客戶合作共贏，為食品行業安全保駕-！
鴨 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25mpa，時間25分鐘左右具體按照鴨蛋品質進行設定，用高溫高壓蒸煮鍋做出的鴨 蛋肉質鮮嫩，出油率高，主要是產品穩定，啤酒周口殺菌釜工作原理，且蒸汽蒸煮鴨蛋重量損耗小。設備可選擇小雙層殺菌鍋電汽兩用，上罐為壓力熱水罐，通過發生器產生蒸汽打 到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式---投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸蛋；如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌直接水煮容易破蛋，小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器，---投資大，運行成本低。
諸城市中遠機械有限公司殺菌鍋簡介：
1、本設備設計、制造所遵循的規范標準及檢驗依據：《鋼制壓力容器gb150-2011》與《壓力容器安全技術監察規程99版》進行制造、試驗和驗收；焊接按《鋼制壓力容器焊接規程jb/t4709-2000》進行；射線探傷按jb4730-94之iii級進行。
2、用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括：
1殺菌鍋的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。
2殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
3生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。??4設備停用時的保養方法。
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