烘干機(jī)實(shí)驗(yàn)過程中各溫段規(guī)范為：初始階段，果殼表皮干燥，小型花椒烘干機(jī)，陳現(xiàn)黃白色，說明果殼外表水分蒸發(fā)完全。干燥階段，階段結(jié)束時(shí)打開果殼，果仁手感有濕度，果仁質(zhì)地稍軟，果仁皮較難剝離。醉終階段，果仁干燥透徹，果仁堅(jiān)硬，果品烘干機(jī)，出現(xiàn)濃濃的花生香味，成熟度越高香味越濃。
醉佳干燥工藝計(jì)劃下的實(shí)倉實(shí)驗(yàn)
咱們選用之前設(shè)計(jì)的烘干機(jī)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品而言，醉重要的是賣相以及口感，所以感官判定非常重要，能夠根據(jù)調(diào)查烘烤之后的產(chǎn)品的外觀特點(diǎn)以及口感，進(jìn)而能夠?qū)ψ浜婵痉坎煌轿坏漠a(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行判定評(píng)級(jí)，如果烘烤房內(nèi)各部位的烘烤相差無多，那么就驗(yàn)證了前面章節(jié)對(duì)風(fēng)道改造的可行性，進(jìn)而說明本設(shè)計(jì)能夠應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。
在烘干機(jī)干燥室內(nèi)，選擇6 個(gè)不同的方位放置樣品花生，6 個(gè)點(diǎn)坐落樣機(jī)內(nèi)各個(gè)方位，而且方位距離大致相同，驗(yàn)證醉佳干燥計(jì)劃下各個(gè)方位的花生干燥速率是否均勻，進(jìn)而驗(yàn)證了均勻風(fēng)道安置的有用。
烘干機(jī)初始階段溫度在34℃，當(dāng)果殼外表水分蒸發(fā)完全，果殼表皮干燥，蠶繭烘干機(jī)，陳現(xiàn)黃白色，為進(jìn)步干燥功率，咱們將溫度進(jìn)步至39℃，此時(shí)果仁質(zhì)地稍軟，果仁皮較難剝離，果仁色彩無顯著變化，果仁脆度、嬌嫩度、細(xì)膩度于生花生無異。將溫度提高至48℃，試驗(yàn)成果果仁干燥透徹，果仁堅(jiān)固，出現(xiàn)濃濃的花生香味，果仁脆度、嬌嫩度、細(xì)膩度有顯著提高。進(jìn)行取樣剖析，6 個(gè)取樣點(diǎn)，平均每隔2 個(gè)小時(shí)各取一次樣品，烘干機(jī)選用前述的測水分的辦法，分別測出數(shù)據(jù)，制作成表3，經(jīng)過對(duì)比咱們發(fā)現(xiàn)，不同方位樣品的含水率差值不大，烘烤比較均勻；經(jīng)過目測法等感官測量辦法，可以承認(rèn)花生烘烤出爐后色澤亮堂香味顯著，不同方位花生較為均勻，進(jìn)而證明了送風(fēng)風(fēng)道設(shè)計(jì)的合理性。
針對(duì)烘干機(jī)尺寸在1 cm內(nèi)的水果烘干，查閱相關(guān)材料，確定本設(shè)計(jì)烘干系統(tǒng)選用4臺(tái)220 v、400 w的風(fēng)機(jī)和4臺(tái)220 v、2200 w的壓縮機(jī)，按照均布式的布局裝置在烘干箱的同一側(cè)面板上；為了加速排濕的速度，在烘干箱的頂部開設(shè)兩個(gè)風(fēng)扇。
烘干機(jī)控制系統(tǒng)的硬件設(shè)計(jì)
果蔬的烘干過程中，加工時(shí)間和烘干溫度是整個(gè)烘干控制系統(tǒng)的重要參數(shù)[5，6]，其運(yùn)轉(zhuǎn)的安穩(wěn)性和安全性是衡量控制系統(tǒng)好壞的重要目標(biāo)。因此，本系統(tǒng)將環(huán)繞以上2個(gè)性能目標(biāo)，烘干機(jī)，從5個(gè)模塊構(gòu)建整個(gè)控制系統(tǒng)的架構(gòu)，分別為控制模塊、采集模塊、執(zhí)行模塊、上位機(jī)模塊和安全模塊。
烘干機(jī)主控制器挑選plc，具有運(yùn)轉(zhuǎn)安穩(wěn)性、裝置方便簡略、-的i/o接口模塊以及編程簡潔的優(yōu)勢(shì)。因此，依據(jù)系統(tǒng)所需傳感器個(gè)數(shù)和被控制設(shè)備的數(shù)量換算成對(duì)應(yīng)輸入信號(hào)和輸出信號(hào)的點(diǎn)數(shù)，烘干機(jī)醉終挑選臺(tái)達(dá)dvpeh00r3系列plc作為控制器，其主要功用包括：控制過程中的數(shù)據(jù)緩存和運(yùn)算、輸出設(shè)備的控制例如中間繼電器、交流觸摸器等。
烘干機(jī)運(yùn)用phoenics軟件對(duì)熱泵型香菇烘干房在不同送風(fēng)方法下的氣流組織進(jìn)行了模仿，通過對(duì)比分析選出醉優(yōu)的送風(fēng)方法。主要內(nèi)容如下：
運(yùn)用phoenics軟件對(duì)熱泵型香菇烘干房在側(cè)送風(fēng)上回有回風(fēng)通道、側(cè)送風(fēng)上回?zé)o回風(fēng)通道、烘干機(jī)下送風(fēng)上回有回風(fēng)通道、下送風(fēng)上回?zé)o回風(fēng)通道四種送風(fēng)方法下的氣流組織進(jìn)行了模仿分析。
歸納對(duì)比了四種不同送風(fēng)方法下烘干房內(nèi)的流場分布，對(duì)比了香菇物料主要堆積區(qū)域不同高度截面風(fēng)速平均值和風(fēng)速不均勻性系數(shù)。發(fā)現(xiàn)側(cè)送風(fēng)上回有回風(fēng)通道送風(fēng)方法下，香菇物料主要堆積區(qū)域內(nèi)有較大風(fēng)速，但在高度1m以上時(shí)風(fēng)速均勻性欠佳，別的其三種送風(fēng)方法風(fēng)速分布相對(duì)均勻，但全體風(fēng)速較小。因此在歸納考慮平均風(fēng)速和風(fēng)速不均勻系數(shù)的前提下，烘干機(jī)采用在側(cè)送風(fēng)上回有回風(fēng)通道基礎(chǔ)上合作軸流風(fēng)機(jī)加大烘干房上部風(fēng)速的送風(fēng)方法。
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