蒸餾酒的起源
用的蒸餾器將酒液加熱，三門峽白酒，由于酒中所含的物質揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(---)較易揮發，則加熱后產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣并經過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。
蒸餾酒則可--- 60%以上。
現代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)，白蘭地，威士忌、伏特加，蘭姆酒等。
為什么不同的釀酒材料，做出來的酒口感、風味和品質都不同？
用谷物類農作物、薯類物質釀出來的酒，或多或少帶有---的糧食香味。比如紅薯白酒的薯味重；玉米白酒帶有玉米的甜味，且滋味較濃。 高粱的卵白質少，脂肪少，少數的單寧是芳香族物質的首要來歷，因此酒味香。散酒加盟在所有的釀酒原料中，白酒價格，高粱酒的香味是較為卓異的。出產白酒，材料是基礎，白酒風味---程度上遭到材料的分配。
杜康釀酒
另一則傳說認為釀酒始于杜康，醬香白酒價格，杜康也是夏朝時代的人。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說法�！岸趴翟炀啤�
經過曹操“何以解憂，杜康”的詠唱，在人們心目中杜康已經成了酒的---，也有了各種傳說。
陜西白水縣康家衛村，傳說是杜康的出;河南汝陽縣的杜康礬、杜康河，傳說是杜康釀酒處;河南伊川縣皇得地村的上皇古泉，傳說是杜康汲水釀酒之泉。
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