一、顆粒物組分
一粒徑特征。餐飲業(yè)排放的顆粒物tsp以pm2.5為主，約占顆粒物的76.91%。
二顆粒物成分特征。不同菜系烹調(diào)方式和原料影響顆粒物的化學(xué)組成。有機(jī)顆粒物約占60%，無機(jī)鹽顆粒物約占12%，有機(jī)物和無機(jī)鹽的聚合顆粒物約占10%，其他未知化學(xué)物質(zhì)約占18%。
二、氣態(tài)有機(jī)物組分
一油煙污染物中揮發(fā)性有機(jī)物vocs組分復(fù)雜，主要成分為烴類物質(zhì)和含氧有機(jī)物其中非總烴類物質(zhì)占比約68%，含氧有機(jī)物約32%，并以---系物、烷烯烴和酮類為主，酒店油煙檢測設(shè)備，特征物質(zhì)有、二、、、等。
二揮發(fā)性有機(jī)物vocs是灰霾和臭氧的前體物之一。
監(jiān)控設(shè)備:包括油煙檢測模塊(油煙濃度探測器、工況傳感器)和油煙監(jiān)控儀主機(jī)。油煙濃度探測器實時測油煙廢氣中的油煙濃度信息，通過rs485總線連接到油煙監(jiān)控主機(jī);工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機(jī)的運行狀態(tài)，通過模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機(jī);實時采集油煙濃度探測器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的工作狀態(tài)，餐飲油煙檢測設(shè)備，并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中。
便攜式油煙檢測儀和在線油煙檢測儀是有不同的，檢測方式一個是可隨身攜帶，酒店油煙檢測儀，另一個是長時間在線檢測，都是遵循檢測標(biāo)準(zhǔn)，所以其檢測結(jié)果都是準(zhǔn)確的。廚房油煙是食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的油煙，淮南油煙檢測，高溫烹調(diào)是我國---的烹飪習(xí)慣，因而在高溫烹調(diào)過程中形成的廚房油煙已成為我國生活環(huán)境中主要的空氣污染物之一。研究表明，飲食業(yè)油煙會致人體細(xì)胞染色體的損傷，對腸道、大腦神經(jīng)等的危害也較為明顯。
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