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榆耳-------該菌1988年由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所馴化成功,并形成了系列栽培技術(shù)。榆耳文獻(xiàn)名有:中國(guó)大型-原鑒中稱(chēng)為榆耳,肉色黏韌革菌;中國(guó)食用菌稱(chēng)之為榆射肪菌,膠韌革菌,黏韌革菌;《中國(guó)--圖鑒》
榆耳子實(shí)體含有豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的含量介于動(dòng)物與植物之間,是一種高蛋白低脂肪的食品,粗蛋白質(zhì)包括水溶性蛋白質(zhì)占