購買年糕機需要注意些什么
同款年糕機、尤其是一個地方生產(chǎn)的同一型號或一樣的年糕機，不同廠家和價格不一樣，甚至價格相差很多。
首先，同款年糕機所用所有配件的有所不同，有的廠家為了節(jié)省成本，把機器上的某些零配件以次充好，這樣節(jié)省成本，獲取利潤。比如：1、不銹鋼的型號和，對不懂不銹鋼材質(zhì)的客戶朋友可能看不出來，對稍微懂不銹鋼的客戶朋友可能一眼能看出，從顏色，不銹鋼板的厚度，是否有磁等。
2、電機也是很重的一部分，有普通鋁芯電機和純銅線電機，
3、機器架身材質(zhì)、軸承材質(zhì)、甚至電源線等等，
以上配件好壞之分，價格相差能達到500-1000元
二：年糕機在裝配的過程也是很關(guān)鍵的，不要感覺配件都一樣了，機器也就一樣了，其實機器在裝配的過程也是很重要的，很多型號的年糕機在裝配過程都是非常嚴格的，一點點誤差可能導(dǎo)致機器生產(chǎn)年糕的均勻或是機器日后出現(xiàn)故障或是小毛病多的的---原因。
1、這時對于公司有經(jīng)驗豐富的做機器的師傅---，減少了機器的故障率、有的公司為了節(jié)省人員成本，雇傭的都是做機器不熟練或是經(jīng)驗不多的員工，在裝配過程出現(xiàn)很多小的細節(jié)或是不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致故障率加大。
2、機器做好后調(diào)試環(huán)節(jié)也很關(guān)鍵，需要有專門經(jīng)驗豐富的質(zhì)檢員來檢查機器的，在反復(fù)測試---完全沒有問題的情況下再包裝發(fā)貨，這樣機器到客戶手里出現(xiàn)故障的情況就---減少，但是很多不正規(guī)的廠家，為了節(jié)省人力成本，節(jié)省了這個環(huán)節(jié)，或是這個環(huán)節(jié)不夠重視，就容易導(dǎo)致機器在機器運達客戶那，調(diào)試不好，或是機器不---的---原因。
年糕機整套設(shè)備：炒年糕要怎么做
1、如果是干年糕片事先要浸泡過夜，天氣炎熱時放冰箱保鮮。
2、年糕本身沒有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉類，有雪菜，會使炒好的年糕更美味各大超市均可買到，江蘇浙江一帶叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”。
3、等配菜7-8分熟的時候才加入年糕片，加入后很快就可以出鍋，否則年糕太軟了就不好吃了。
4、加入一小勺高湯炒1分鐘，可以讓年糕裹上更多的醬汁，但是高湯的量不要太多，如果配菜炒制以后出水較多，高湯量要酌情減少。
5、年糕受熱有時會粘鍋，加入以后要不時的翻炒，防止粘鍋。
6、培根、生抽、蠔油、辣椒醬本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
7、大白菜小白菜、肉絲、香菇絲。 大火，先炒肉絲，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒幾下，將切好的年糕片鋪在上面，加鹽、胡椒、少許味精，蓋鍋蓋，等上氣后約1-2分鐘，開蓋，如年糕已軟，改小火，拿鍋鏟炒，年糕和作料盡量拌勻，不動，讓年糕下面起一層薄薄的鍋巴，即可。
8、現(xiàn)做現(xiàn)吃，因為變涼之后味道會有所改變，影響口感。
9、切年糕時，如果年糕是濕的把它放在冰箱里冷藏，等它變硬了在切，要不然會沾菜刀，而且不好切，切出來的效果和形狀也不好。
10、年糕不要切得太厚，不僅炒起來費力熟不透還不好吃。
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