要說綠茶的品種可謂是成千上萬，其中出名的綠茶都有上百種，太平猴魁是中國歷史名茶。太平猴魁外形呈現(xiàn)兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。太平猴魁沖泡后，有點---。那種美是粗狂中透露著靈氣的美，阜陽綠茶，用茶人的話形容就是生長在南方的北方姑娘，葉底嫩綠勻亮，碧螺春綠茶，芽葉成朵肥壯。一簇簇，也婉像在海底自由伸展的珊瑚，云霧綠茶，搖曳多姿。
綠茶保存的禁忌
綠茶保存忌潮濕:
忌陽光:陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品---壞。
忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、---c等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值---降低。
綠茶的沖泡
中國綠茶的沖泡過程與西方綠茶的沖泡方法有很大不同。與西方綠茶的沖泡方法相比，中國綠茶的沖泡方法使綠茶的味道---，---。在中國，人們認為你使用的水和鍋的類型會影響綠茶的味道。他們只使用小盆以獲得味道。除此之外，用于制作茶葉的所有葉子都是使用來自葉子起源地的水來注入的。這也被認為對茶的味道有積極影響。
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