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一種zui簡(jiǎn)單的有機(jī)二元酸，叫做乙二酸。構(gòu)造簡(jiǎn)化 hooccooh。無(wú)色透明的晶體一般對(duì)人體有害，會(huì)使人體酸堿失調(diào)，影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育，草酸在工業(yè)生產(chǎn)中有重要作用，能除銹。在自然界中，草酸經(jīng)常以草酸鹽的形式存在于細(xì)胞膜中，例如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草，深圳酸洗草酸，幾乎所有的植物都含有草酸鹽。
草是有機(jī)體的代謝物，廣泛存在于植物、動(dòng)物、-等體內(nèi)，在各種生物中發(fā)揮著不同的作用。有超過(guò)100種植物含有豐富的草酸，-是菠菜、莧菜、甜菜、馬齒i莧、芋頭、紅薯和大黃，由于草酸能降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體內(nèi)易與鈣離子形成草酸鈣而導(dǎo)致shen結(jié)i石，因此常被認(rèn)為是對(duì)礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗劑。
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誤解：所有的綠葉蔬菜都有很多草酸
許多人認(rèn)為綠葉菜的草酸含量-，因?yàn)椴げ耸瞧渲械拇怼Ｋ裕欠袼惺卟硕己胁菟幔磕姆N蔬菜含草酸多？
蔬菜中普遍含有草酸，但其含量有很大差別。一般來(lái)講，藜科、傘形科和莧科的蔬菜，草酸含量較高。以菠菜為例，其中0.97%為草酸，1.09%為莧菜，1.70%為歐芹，用于裝飾餐廳的盤(pán)子。大多數(shù)野菜如馬齒i莧草酸含量-1.31%。比較而言，十字花科甘藍(lán)屬蔬菜，尤其是質(zhì)地松脆的常見(jiàn)蔬菜，如白菜、小白菜、圓菜、芥藍(lán)、芥菜等，其草酸含量極低，低于0.1%。西紅柿，黃瓜，南瓜，土豆，甜豌豆等等都是低草酸蔬菜。此外還有蘿卜，胡蘿卜，紅薯，西洋菜，茄子，西蘭花，草酸含量在0.2%~0.5%之間。
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草的效應(yīng)及機(jī)制
動(dòng)物攝取草酸鹽后，可在-道中與鈣、鋅、鎂、銅、鐵等二價(jià)或三價(jià)金屬離子形成不溶性草酸鹽沉淀，隨糞便排出，從而降低了這些礦物元素的利用率。比如，在含鈣0.45%的小馬日糧中加入1%的草酸，就會(huì)明顯地降低鈣的利用率。
由于草酸對(duì)粘膜有很強(qiáng)的-作用，所以當(dāng)草酸攝入過(guò)多時(shí)，會(huì)--粘膜，從而引起-，甚至引起胃。反芻動(dòng)物瘤胃微生物能降解草酸鹽，并能代謝轉(zhuǎn)化成碳酸鹽和重碳酸鹽，因此反芻動(dòng)物比非反芻動(dòng)物更-受草酸鹽。
當(dāng)反芻動(dòng)物在短時(shí)間內(nèi)大量攝取草酸鹽時(shí)(例如饑餓時(shí))，會(huì)造成，湘西酸洗草酸，因?yàn)槠渲械囊徊糠謥?lái)不及轉(zhuǎn)化到皺胃中而被動(dòng)物吸收。長(zhǎng)期攝取少量草酸鹽，瘤胃微生物可以逐漸適應(yīng)，從而增強(qiáng)了反芻動(dòng)物分解草酸鹽的能力。所以，新引進(jìn)的動(dòng)物比本地動(dòng)物對(duì)草酸鹽更敏感，在吃草過(guò)程中對(duì)草酸鹽的攝入量不適應(yīng)，經(jīng)過(guò)多次攝取，逐漸適應(yīng)，可以提高動(dòng)物對(duì)草酸鹽的耐受力。
但反芻動(dòng)物若持續(xù)攝取較高水平的草酸鹽，則會(huì)因瘤胃內(nèi)容物 ph值的變化(比正常 ph值高，這可能與草酸鹽分解為重碳酸鹽和碳酸鹽有關(guān))以及纖維素-障礙(草酸鹽會(huì)導(dǎo)致瘤胃微生物數(shù)量減少)，還會(huì)導(dǎo)致瘤胃功能失調(diào)。
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它主要應(yīng)用于有機(jī)合成工業(yè)中的對(duì)-i酚、季戊四i 醇、草酸鈷、草酸鎳、沒(méi)食子酸等化工產(chǎn)品的生產(chǎn)。
塑膠行業(yè)用于生產(chǎn) pvc，-塑料，脲醛塑料，漆片等。
染業(yè)用于制造鹽基綠等。
可以取代-，在印染工業(yè)中作為色素染料的顯色助染劑，漂白劑。
制藥工業(yè)用于生產(chǎn)金霉i素，土霉i素，四環(huán)素，鏈霉i素，麻i黃素。
另外，草酸還可以用來(lái)合成多種產(chǎn)品，如草酸二-、草酸鈉、草酸鈣等，其中以草酸二-和草酸鈣產(chǎn)量zui高。
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現(xiàn)在鋁及其合金市場(chǎng)上的表面陽(yáng)極處理多以-氧化為主，主要是-導(dǎo)電性能好，原料便宜，技術(shù)要求不高，工藝成熟穩(wěn)定，染色容易，可裝飾性好，江門(mén)酸洗草酸，而草酸導(dǎo)電性相對(duì)較差，耗電量大，槽液對(duì)水溶液不能容忍，不易染成本高，工業(yè)普及率低，實(shí)際上草酸氧化有其自身的優(yōu)勢(shì)
功能型草酸氧化的硬度優(yōu)于-氧化，一般的-氧化大約在180-270 hv之間，較硬氧化大約310-500 hv左右，要達(dá)到550以上需要-的控制，不易-，而草酸一般的陽(yáng)極氧化基本在400-550 hv之間，非常穩(wěn)定，目前市場(chǎng)上的產(chǎn)品一般要求350-550 hv，是閉著眼睛的。
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