真空油炸機(jī)特點(diǎn)：
1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，馬鈴薯真空低溫油炸機(jī)廠家，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分自由水和部分結(jié)合水會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2、自動(dòng)控制溫度和壓力真空度，無過熱、無過壓，-產(chǎn)品和安全生產(chǎn)；
3、脫油采用變頻調(diào)速，馬鈴薯真空低溫油炸機(jī)廠家，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；
6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
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馬鈴薯真空低溫油炸機(jī)
雙室真空油炸食品類的優(yōu)勢(shì)：
●固色功效：采用真空油炸，馬鈴薯真空低溫油炸機(jī)價(jià)格，油炸溫度減少，并且油內(nèi)的氧氣濃度也力度減少。油炸食品類不容易退色、掉色、褐變，內(nèi)蒙古馬鈴薯真空低溫油炸機(jī)，能夠 維持原料自身的色調(diào)。如彌猴桃非常容易遇熱褐變，若采用真空油炸，能夠 維持其翠綠色。●保-效：采用真空油炸，原料在密封性真空情況下被加溫。原料中的呈味成分大部分為水溶，在油脂中并不總混，而且伴隨著原料的脫干，這種呈味成分進(jìn)一步獲得萃取。●因而采用真空油炸技術(shù)性能夠 -地儲(chǔ)存原料自身具備的香氣。●減少油脂劣變水平：炸用食油的劣變包含空氣氧化、匯聚、分解反應(yīng)，而水或水蒸氣與油觸碰造成水解反應(yīng)-。在真空油炸全過程中，油處在負(fù)壓力情況，溶解油脂中的汽體迅速逸出，造成的水蒸氣工作壓力較小，并且油炸溫度低，因而，油脂的劣變水平減少。
馬鈴薯真空低溫油炸機(jī)
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