魔芋精粉魔芋精粉的制作較復(fù)雜，一般有干法和濕法兩種。魔芋塊莖中葡甘露聚糖以顆粒狀存在。粗粉中去掉淀粉、纖維素等雜物即為純凈的魔芋葡甘露聚糖。顆粒大，光亮，遇碘不變色即為精粉。將芋角(片)再用精粉機(jī)粉碎10小時(shí)～12小時(shí)，再通過(guò)分選、分級(jí)再處理，過(guò)一定目數(shù)的篩子后即得精粉，出粉率50％～60％。粉碎時(shí)飛出的粉末稱(chēng)為飛粉，應(yīng)除去。精粉中含葡甘露聚糖80％～90％。
吃魔芋粉，一是它不會(huì)讓你有心慌、心跳加速的感覺(jué)，也不會(huì)讓你由于不吃東西而變得口chou，每天早飯-克，晚飯-克，就行了。魔芋粉剛開(kāi)始吃的時(shí)候會(huì)有很脹肚的感覺(jué)，這是正常現(xiàn)象，大概過(guò)三天左右，就會(huì)恢復(fù)正常。
他的jian肥原理是這樣的：1。他的熱量很少，2。它有飽腹作用，你可試試，找一個(gè)杯子放入5分之1的魔芋粉加水?dāng)嚢瑁銜?huì)發(fā)現(xiàn)即使變成-的一杯，它仍很粘稠，所以你只要吃不太多的魔芋粉，一但它到胃里遇水澎漲，你就不會(huì)感覺(jué)到餓了，不餓當(dāng)然-吃東西。況且它的熱量這么少，想不減都難呢。
但這樣你要注意一個(gè)問(wèn)題，那就是營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。隨著飲食的減少，我們每日攝入的營(yíng)養(yǎng)素肯定達(dá)不到人體需要量，所以我們要適量補(bǔ)充一些-和微量元素。
魔芋粉條是粉條所用原料有豆粉、玉米粉、紅薯粉、米粉等。除了豆粉粉條品質(zhì)較好外，用其它原料制作的粉條都不同程度地存在色黑、易渾湯、斷條、不耐煮、易泥，運(yùn)輸、搬動(dòng)中易碎的缺點(diǎn)。為了改變粉條成品品質(zhì)的缺點(diǎn)，添加魔芋精粉便是極有效的措施。
把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中，魔芋精粉采購(gòu)，按常規(guī)制粉工藝生產(chǎn)即可生產(chǎn)-白、耐煮、不渾湯、不易斷條、久放不泥，食用口感細(xì)膩、柔韌的成品。干粉條耐貯藏(可貯半年以上)，耐搬運(yùn)，比不添加魔芋精粉的粉條大有提高。
在各類(lèi)淀粉原料中添加魔芋精粉的比例為：豆粉0.1~0.5%；玉米粉0.5~1%；馬鈴薯粉0.5~1%；紅薯粉0.5~1%；米粉0.1~0.5%。
魔芋食品進(jìn)入人體-道后，葡甘聚糖魔芋精粉)并未淘汰排泄量；但卻使數(shù)以百種微生物在腸內(nèi)形成。-脂肪酸降解加強(qiáng)，并敏捷議決-道， 使腸內(nèi)微生物群出家生變革，腸內(nèi)雙岐gan菌酸菌等有益微生物大量繁殖，酸度增長(zhǎng)，種種致病菌有害菌得到有效克制，du素孕育產(chǎn)生得到控制，淘汰了致ai物對(duì)人體的侵襲，因此對(duì)直腸ai、腸yan等病有預(yù)防作用。
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