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蒸東北大米控制好水和米的比例是關(guān)鍵，沈陽鴨田稻大米批發(fā)，關(guān)系到蒸出來的成果。如果控制不好，蒸出來的米飯不是-就是過軟，都不好吃。下面我們就來看看如何控制它們的比例。
東北大米在蒸之前，沈陽大米招商，先在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)損失。若蒸白米飯，沈陽大米，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會(huì)太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。
大米粥也不是完全的只有大米，可以加入適量的玉米、紅棗等一起，大米粥的營(yíng)養(yǎng)很充分。孩子和老年人較適合，能夠潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)。上班族，時(shí)間比較緊張，可以將大米洗好之后先凍半小時(shí)，然后拿出來，放入鍋里加熱十五分鐘，很快可以吃了。大米粥味甘、和胃。適合作早餐和晚餐，可配合其他的食物一起食用。較好的搭配是放入一些枸杞或是南瓜都是-的。
大米的硬度越強(qiáng)，說明蛋白質(zhì)含量越高。一般情況下新米比陳米硬，沈陽大米生產(chǎn)廠家，水分低的米比水分高的米硬。看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，一般含水分過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。 看爆腰：如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。看黃粒：米粒變黃是大米中某些營(yíng)養(yǎng)成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。
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