衛(wèi)生管理:
員工須持衛(wèi)生防疫站---方可上崗,并定期接受體檢。 員工須接受衛(wèi)生培訓,保持個人衛(wèi)生,養(yǎng)成---的衛(wèi)生習慣,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服,蘇州園區(qū)快餐配送,使自己保持---的工作風貌。 在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、---、留長指甲、涂口紅等;工作時間中嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。 保持---的衛(wèi)生操作習慣,上班時穿好工作服,戴好標識牌、工帽、口罩,不得對食品-、-及其它不衛(wèi)生動作,快餐配送中心,不允許用勺直接嘗味。 員工有感1冒等---時須休假,以免造成食物。
采購配送管理:通過與食品原料生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流配送中心。統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理,達到降低采購成本,開發(fā)區(qū)快餐配送,---供應的目的。
營養(yǎng)食譜管理:由資1深注冊營養(yǎng)師主持。以人體對營養(yǎng)的綜合需求為依據(jù),結(jié)合氣候變化及各行業(yè)的工作點,制訂不同的營養(yǎng)食譜選擇使用。
客戶關系管理:駐店經(jīng)理與合作伙伴協(xié)調(diào)膳食事務,面對面溝通、點對點落實。
員工培訓管理:設置員工培訓部門。科學規(guī)劃訓練體系,不間斷地輔訓員工,培植人才。
培訓科目涉及:個人衛(wèi)生與食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)與食品安全、禮貌服務與溝通技巧。
快餐領域不斷開拓,發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。
從我國快餐業(yè)的發(fā)展看,快餐需求走向多樣化,快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬,學校快餐配送,外延日趨擴大:
1快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展,店態(tài)風格豐富,連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進;
2團體供餐異軍突起,公司不斷發(fā)展壯大,成為市場新的亮點;
3各地早餐工程紛紛啟動,一批快餐連鎖企業(yè)---主力,迅速---;
4送餐和外賣發(fā)展勢頭---,市場需求不斷增強,前景廣闊;
5快餐食品加工發(fā)展速度加快,積極開拓面向家庭的需求服務,受到歡迎;
6快餐的休閑、便餐色彩有所強化,企業(yè)開拓與延伸經(jīng)營力度加強,顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。