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手工殺青和機械殺青工藝品質與特點
如果是經驗豐富的老師傅，那更能把握殺青程度，通過直觀掌握殺青的溫度，可使得香氣較高揚，增加現喝的賣點。但是手工殺青是使用柴火和鍋進行翻炒，也會導致煙火的煙熏直接進入茶葉里，從而影響茶葉的整體香味，甚至使茶湯出現煙味。條件好的一般用銅鍋，銅鍋升溫快，滾筒殺青機，溫度穩定，殺青品質的穩定性也更容易保持。同時為了避免茶湯出現煙味，殺青機價格，殺青的鍋臺建議是爐灶分離。
機器殺青需要講究操作，多功能茶葉殺青機，操作得當是能夠出好茶
浙江武義增榮食品機械有限公司原名為：浙江武義增榮茶機廠，地址位于武義縣王宅鎮古馬山工業小區。 公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。浙江武義增榮食品機械有限公司原名為：浙江武義增榮茶機廠始創于1999年3月。
本公司從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青
通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，促進---香氣的形成的一種制茶步驟。
殺青宜掌握“嫩葉老殺、老葉嫩殺”，因為嫩葉含水率高，如殺青太嫩、減重少，則揉捻時液汁就流得多，成茶滋味就淡，老葉含水少，殺青太老不容易揉成條，影響外形，殺青時間一般5至7分鐘，減去水份到生葉原料全部重量的百分之20至30左右，殺青完后將殺青葉抖散攤開，涼后進行揉捻。
浙江武義增榮食品機械有限公司原名為：浙江武義增榮茶機廠，地址位于武義縣王宅鎮古馬山工業小區。 公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，廣東殺青機，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。
茶葉滾筒殺青機的保養與維修
滾筒殺青機適用于各種綠茶的連續殺青作業，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。它是茶葉加工中常用的機械。
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