寧夏枸杞為灌木叢，或栽培因人工整枝而成實(shí)灌木叢，高0.8-兩米，栽培者莖粗直徑達(dá)10-20厘米；發(fā)枝細(xì)膩，天然的時(shí)多進(jìn)行而略斜升或弓曲，栽培時(shí)枝丫弓曲而樹干多正圓形，有縱棱紋，灰白或土黃色，沒毛而微有光澤度，有不生葉的短棘刺和生葉、花的長(zhǎng)棘刺。葉共生或披針，披針形或長(zhǎng)扁圓形披針形，頂部短漸尖或急尖，基部契形，長(zhǎng)2-3厘米，干枸杞批發(fā)，寬4-6mm，栽培時(shí)間達(dá)12cm，寬1.5-2厘米，有點(diǎn)肉質(zhì)地，葉柄不---。花在長(zhǎng)枝上1-2朵生在葉柄，在短枝上2-6朵同葉披針；
花柄長(zhǎng)1-2厘米，向頂部漸增粗。花萼鐘狀，長(zhǎng)4-5mm，一般2中裂，裂片有小尖口或頂部又2-3齒裂；花冠梯狀，紫堇色，筒科長(zhǎng)8-10mm，自下邊往上漸擴(kuò)張，---善于檐部裂片，裂片長(zhǎng)5-6mm，正宗枸杞，卵型，石嘴山枸杞批發(fā)，頂部圓鈍，基部有耳，邊沿沒緣毛，花對(duì)外開放時(shí)平整；雌蕊的花絲基部稍上處及花冠筒內(nèi)腔生一圈密毛絨；花柱象雌蕊一樣因?yàn)榛ü诹哑秸酝馍旎ü凇９麑?shí)鮮紅色或在栽培種類中也有橘色，外果皮肉質(zhì)地，多液汁，樣子及尺寸因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)期性人工培養(yǎng)或主莖年紀(jì)、環(huán)境要素的不一樣而變化多端，廣扁圓形、矩圓環(huán)狀、卵狀或近球形，頂部有短尖口或平截、有時(shí)候稍凹痕，長(zhǎng)8-20mm，直徑5-10mm。-子常20余粒，略成臟功能形，扁壓，黃棕色，約長(zhǎng)2mm。寧夏枸杞，中寧枸杞，百果期較長(zhǎng)，一般從5月到10月邊盛開邊結(jié)果，采收果子時(shí)完善一批采收一批。
發(fā)酵枸杞酒顏色正宗、鮮艷全透明。具備枸杞---的香味和和睦的香醇，口味醇正融洽，酒質(zhì)豐腴實(shí)際操作需關(guān)鍵留意：枸杞的篩分、清洗采收后的新鮮枸杞，去除果梗、碎粉等臟物，挑選顆粒物圓潤(rùn)、色調(diào)正宗的果實(shí)，冷水泡浸后自噴，去除表層塵土和污漬，淋干水份；粉碎枸杞子送進(jìn)破碎機(jī)破碎。寧夏枸杞，中寧枸杞， 將粉碎后的鮮枸杞用氣襄脫水設(shè)備榨取取汁。調(diào)節(jié)酸度，加和適當(dāng)?shù)墓z酶依據(jù)產(chǎn)品介紹和小實(shí)驗(yàn)明確用量。
應(yīng)用果膠酶能夠 毀壞水果汁中的阿拉伯膠化學(xué)物質(zhì)，還能夠使大量的營(yíng)養(yǎng)元素融解，浸取靜放澄清；澄清與過慮因?yàn)殍坭街械鞍踪|(zhì)含量較高，此外多酚類物質(zhì)成分也較高，這種化學(xué)物質(zhì)對(duì)枸杞酒的---性有影響，一般選用果膠和皂土和澄清劑開展解決果膠和皂土用量根據(jù)小實(shí)驗(yàn)來明確，下膠后靜止不動(dòng)存儲(chǔ)，查驗(yàn)酒澄清優(yōu)良后用凹凸棒土壓濾機(jī)開展過慮；寧夏枸杞，中寧枸杞，冷藏過慮必需時(shí)將澄清果塊丑的水酒開展冷藏解決；、調(diào)節(jié)成份、罐裝依據(jù)制成品酒的規(guī)定對(duì)水果酒開展甜度、酒精度數(shù)、酸度的調(diào)節(jié)，紅枸杞批發(fā)，以后罐裝。
枸杞子一年兩個(gè)季節(jié)，分成“夏果”和“秋果”，寧夏枸杞，而夏天產(chǎn)的果子品---。采果期在6-8月，幼期樹可---時(shí)間至10月。果子呈紅色時(shí)采摘，暖風(fēng)風(fēng)干，或晾曬至皮皺后，再曬至表皮干結(jié)，瓜瓤綿軟，去除果梗。
晾曬時(shí)，不適合拿手滾動(dòng)，以防發(fā)黑。枸杞子以粒大、肉厚、籽小、色紅、質(zhì)柔、微甜者為宜。寧夏枸杞，中寧枸杞，枸杞子儲(chǔ)存宜干躁、自然通風(fēng)，忌高溫，防蟲蛀。用過多熏烤可使枸杞子鮮艷，外型鮮紅色，購買時(shí)要留意不能單純性重視表面。枸杞子滋膩，對(duì)外感實(shí)熱、濕濁較重、大便溏瀉者不適合。
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