水分活度是指食品中水分存在的狀態，水分活度分析儀代理，即水分與食品結合程度游離程度。水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。
水分活度數值用表示的，水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數值在0-1之間。溶液中水的蒸氣分壓p與純水蒸氣壓q的比值。
。水分活度的測試意義：aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩定性也不同。利用水分活度的測試，反映物質的保質期，已逐漸成為食品，水分活度分析儀公司，生物制品等行業中檢驗的重要指標。
擴散法
? 1原理：樣品在康威氏微量擴散器的密封和恒溫條件下，水分活度分析儀報價，分別在aw
較高和較低的標準飽和溶液中擴散平衡后，根據樣品的增減量求aw
? 2測定方法：準確稱取樣品1.000g，裝入鋁皿或玻璃皿中，迅速放
入康威氏擴散皿內室中，室外放入標準飽和溶液5ml，邊緣涂凡士林，加蓋密封，在
25℃±0.5℃放置2±0.5h(平行作2-4份不同aw值的標準飽和溶液及樣品)，水分活度分析儀，取出，
迅速稱重，計算各樣品每克的增減數。
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