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蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對(duì)預(yù)防---病有益。
2、 ---也大都集中在蛋黃當(dāng)中。
3、蛋黃中有-的---a和---d，還有---e和---k，這些都是“脂溶性---”。
4、 水溶性的---b族，肉粽鴨蛋黃廠家，也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。
5、而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因?yàn)樗泻它S素，而核黃素就是---b2，它可以預(yù)防爛嘴角、---、嘴唇i裂口等。
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挑選咸鴨蛋一個(gè)簡(jiǎn)易鑒別方法是：品---的腌蛋外殼干凈，搖動(dòng)有微顫感，剝開(kāi)蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往里越紅。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色i斑點(diǎn)，易碰碎，保質(zhì)期較短。剝開(kāi)后蛋白軟爛、腐膩、咸味大。
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鴨蛋的使用禁忌：
1、中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血i管系統(tǒng)的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的高溫處理，這種---才能被殺i死，因此鴨蛋在開(kāi)水中至少煮15分鐘才可 食用。且煮熟以后不要---取出，肉粽鴨蛋黃廠家代理，應(yīng)留在開(kāi)水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)---，故不宜食用。
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3、服用左i旋多巴時(shí)不宜食用 服用左i旋多巴時(shí)忌食含蛋白多的食物，因?yàn)榈鞍锥嗟氖澄镌谀c道內(nèi)產(chǎn)生大量阻礙左i旋多巴吸收的---酸，使藥i效下降。
4、服用解熱鎮(zhèn)痛i藥---比林及索密痛、克感敏時(shí)不宜食用咸鴨蛋 咸鴨蛋含有一定量的亞---化合物，服用解熱鎮(zhèn)痛i藥i時(shí)，藥i物中---比林可以與咸蛋中的亞---化合物生成有---作用的---i胺，容易引發(fā)癌i癥。
5、兒童不宜多食據(jù)研究證實(shí)，兒童多i動(dòng)癥與---酸攝入過(guò)量有關(guān)．主要是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)量。發(fā)育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質(zhì)，但一般每日每公斤體重?cái)z入3 克左右即可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡。過(guò)量食用，不僅影響胃腸的---功能，蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物還會(huì)產(chǎn)生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動(dòng)。故兒童不 應(yīng)多食蛋類高蛋白食物。
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對(duì)我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，蛋黃是可以吃的，但不是每個(gè)人都能吃的，首先對(duì)于那些、高、高膽固醇、的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該少吃蛋黃，好兩三天吃一次蛋黃，主要是因?yàn)榈包S中的脂肪含量---，所以說(shuō)，如果吃得太多，北京鴨蛋黃廠家，此時(shí)就會(huì)讓身體攝入過(guò)多的脂肪，所以想---的人群也不適合吃蛋黃。
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蛋黃在吃的時(shí)候要注意搭配禁忌，并非所有的食物都能搭配蛋黃吃的，先吃蛋黃就不吃柿子了。不然就會(huì)出現(xiàn)食物的問(wèn)題，如果情況比較---的話，回味源鴨蛋黃廠家源頭，還會(huì)引起---腸和肺問(wèn)題。若兩者同時(shí)進(jìn)食，則可引起上吐、下瀉、等---胃腸狀，對(duì)腸胃危害---。
許多人在早晨吃飯的時(shí)候會(huì)選擇喝豆?jié){來(lái)吃蛋黃，我們知道豆?jié){喝起來(lái)很香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，但由于其中還含有一種叫做胰蛋白酶的特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)一旦與蛋清中的卵松蛋白結(jié)合，此時(shí)就會(huì)導(dǎo)致我們身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分流失，而且還會(huì)降低蛋黃和豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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