濃香型和醬香型。白酒中常見添 加劑是糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜，濃香、醬香型白酒常添加這些來平和酒辛辣沖口感和苦澀口味；清香型白酒會添加香料，但不普遍；清香型白酒自然發酵的話，口 感綿甜且米香濃厚，尤其是清香型的蕎麥酒，白酒批發廠家，有那自然的香純，微生物發酵，不需要再放添加劑，相對來說更安全。白酒
白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數的白酒是無色的，只有純糧自然發酵釀造的原漿酒，或發酵期、貯存期較長的白酒才會是微黃色。所以微黃色的白酒更健康，品質也更高。
白酒的主要成分是-酒精和水占總量的98%~99%。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%一2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質，決定著白酒的風格和。-的化學能70%可被人體利用，1克-供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質并沒有多少營養，只是用來形成白酒特有的香味。
根據配方口味主要分為四大香型，即濃香型、鳳香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型等，另外還有少數品牌自創香型。其中歷史悠久的醬香型白酒以貴海為代表，鳳香型以西鳳酒1952為代表，是如今白酒市場上非常受.歡迎的香型。
我們知道，不僅酒瓶具有收藏價值，酒同樣有-的收藏價值。白酒收藏領域的介紹，收藏白酒要從度數、類型、年份、數量和包裝等方面入手。俗-“酒是陳的香”，但并非所有白酒都適于長期儲存，只有純糧釀造的高度白酒才能長期儲存，而低度酒多是勾兌而成，并不適合長期保存，也就不適合收藏。一般來說，只有50度以上的白酒才有收藏價值。在清香、醬香、濃香等不同類型的白酒中，又以醬香型白酒適宜久藏，給人帶來的口感享受也好，飲用價值高，收藏潛力也就越大。
在生產年份上，以1986年以前的酒具投資價值。首先，當時處于計劃經濟體制時期，憑票供應的白酒都是純手工打造，長期窖存后出廠，天門白酒，-了白酒的品質。同時，原材料糧食和水的性，-了白酒的品質。
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