如何正確辨別白酒香型
經(jīng)常喝白酒的朋友都知道白酒分為多種香型，因為釀造的方法不同，制曲和蒸餾環(huán)節(jié)也各不相同。今天就給大家介紹下如何區(qū)別白酒香型：
1、醬香型白酒醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香-”是出名。
2、濃香型白酒
濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續(xù)糟，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質(zhì)無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。
3、米香型白酒
采用大米作為原料，醬香白酒，小曲發(fā)酵，具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。
4、清香型白酒
清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，生產(chǎn)工藝可簡單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國友人比較-的香型。
5、兼香型白酒
兼香型白酒在香氣和口感上-了濃香和醬香型白酒的風(fēng)味，有2種風(fēng)格，或濃中帶醬，或者中帶濃。
6、芝麻香型
以高粱為主要原料，利用麥曲進行糖化發(fā)酵，老五甄工藝釀造。其酒體無色，醬香白酒生產(chǎn)廠家，香氣淡雅，入口后有類似芝麻的香氣，伴有輕微的醬香。
7、老白干香型
以高粱為原料，采用純小麥中溫曲進行發(fā)酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評語有“酒體協(xié)調(diào)、微帶糧香、醇厚挺拔”。
我們知道，不僅酒瓶具有收藏價值，酒同樣有-的收藏價值。白酒收藏領(lǐng)域的介紹，收藏白酒要從度數(shù)、類型、年份、數(shù)量和包裝等方面入手。俗-“酒是陳的香”，白酒廠家，但并非所有白酒都適于長期儲存，只有純糧釀造的高度白酒才能長期儲存，而低度酒多是勾兌而成，并不適合長期保存，也就不適合收藏。一般來說，只有50度以上的白酒才有收藏價值。在清香、醬香、濃香等不同類型的白酒中，又以醬香型白酒適宜久藏，給人帶來的口感享受也好，飲用價值高，收藏潛力也就越大。
在生產(chǎn)年份上，以1986年以前的酒具投資價值。首先，當(dāng)時處于計劃經(jīng)濟體制時期，憑票供應(yīng)的白酒都是純手工打造，長期窖存后出廠，-了白酒的品質(zhì)。同時，原材料糧食和水的性，-了白酒的品質(zhì)。
濃醬兼香型白酒好喝嗎?
九街十八巷濃醬兼香型白酒，-濃醬兩種香型的特點，將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等多種風(fēng)味融為- -體，恩施白酒，既-了醬香粗糙的后味，又克服了濃香味重的劣勢，增加了更舒適的糧香和曲香，滿足了更多人群對白酒的需求，順應(yīng)整體消費.白酒
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