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就算是次開鹵菜店，也一定知道鹵水基于成品的重要性，鹵水的好壞原因有諸多方面，其中有一個因素卻經常被人忽視，就是關于鹵鍋的選擇，鹵蝦爐多少錢，也許你也經常聽別人說不要用鐵鍋做鹵水，但原因是什么？就不一定有人知道了；為何---使用不銹鋼桶作為鹵桶，是基于什么考慮的呢？認為鹵菜要想做出好味道，鹵水當然重要，可是選好鹵鍋卻是成就好鹵水的步，今天就和大家聊聊選擇鹵鍋的細節。
鹵蝦爐
不銹鋼鍋不是不含鐵，鹵蝦爐，任何鋼材中鐵元素都是的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而---，價格反而更貴。歡迎的大家到山東卓奇商用廚具有限公司選購適合自己的產品。
大鐵鍋一般在郊區加工使用，因為會有污染，但是燒煤燒柴成本低，鹵蝦爐定做，而且---可以鹵制很多菜品，非常經濟實惠。大鐵鍋一般來說底部受熱面積大，鹵水汽化快，鹵蝦爐私人定制，鹵水用不了多久就會熬干，而且金屬導熱快，不易控制，很容易使鍋體過熱導致邊緣鹵水焦糊發苦變黑。因此鹵制數量大的商家可以使用這種鍋，但需要掌握技巧。歡迎大家到山東卓奇商用廚具有限公司選購適合自己的產品。
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