祁門紅茶指產于安徽祁門縣境內，祁門紅茶罐裝，是櫧葉樹種生長的，以茶樹芽、葉、嫩莖為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經過三個流程十二道工序制作分級拼配而成，以外形條索緊細均直，色澤烏潤為主要特征的工夫紅茶，成為祁門紅茶，祁門紅茶可以提供豐富的核黃素、-、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中-物的重要源泉。
紅茶茶葉與綠茶茶葉、烏龍茶茶葉都是采摘自相同的茶樹品種，而不同之處在于制茶技術、調配工藝和飲用方法上。一，制茶技術上主要是發酵過程的不同，綠茶不經過發酵，烏龍茶半發酵，而紅茶是全發酵茶，鹽城祁門紅茶，則使它們的香味、色澤有很大不同。碟，在調配工藝上，綠茶烏龍茶一般就是單種茶葉無調配的過程，祁門紅茶產地，而紅茶除了單種茶葉的品種，也有若干種茶葉混合，罐裝祁門紅茶，形成新的品種，更有摻合各種香料的調配方法，形成各種不同的風味。
祁門紅茶的具體泡法步驟：
祁門紅茶既可以清飲，也可以調飲，辛甘滑潤、百般滋味皆可融入一盞茶中，用溫水清洗干凈茶具，溫熱茶壺、茶杯。
放置祁門紅茶，在燒水的時候，取4克左右的祁門紅茶，均勻放入“飄逸杯”內膽。
將燒開的水倒入“飄逸杯”，(水溫降控制在95度以上)。
輕潤茶葉之后，迅速輕按出水按鈕，把沖泡器中的茶水排出，將茶水倒入茶水桶，稱為洗茶。
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