陶瓷可分為陶瓷和瓷器。它們的主要區(qū)別在于陶瓷的吸水率通常高于3％，瓷器的吸水率通常低于3％。半透明的陶器通常是不透明的，瓷器的透明度---。在同體的特征中，陶器屬于未玻璃化或玻璃化---，結(jié)構(gòu)不致密，陶瓷鍋具定制，截面粗糙，瓷器則相反。敲擊聲中的陶瓷表現(xiàn)出非常渾濁的聲音，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)不致密，玻璃化程度不高，而瓷器則清脆甜美。每日陶器簡(jiǎn)介可分為粗陶器:。吸水率一般大于15％。表面沒(méi)有上釉，粗糙，這意味著紅磚。普通陶瓷:吸水率不大于12％顆粒的橫截面較厚，陶瓷花盆定制，孔隙較大，表面涂有一層釉料。生產(chǎn)不夠好，陶瓷定制，這意味著在家里用于裝飾的地磚。細(xì)陶的吸水率小于8％，顆粒細(xì)小，孔隙小，結(jié)構(gòu)均勻，不涂釉或上釉，制成細(xì)小的，宜興的紫砂。
陶瓷餐具的選購(gòu)與使用竅門(mén)
如果買(mǎi)了不確定的陶瓷餐具，可以用一些小方法檢測(cè)一下：陶瓷餐具怕酸，那么在使用新購(gòu)買(mǎi)的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的鉛;使用時(shí)，千萬(wàn)不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。另外，在使用時(shí)，要注意陶瓷餐具的保養(yǎng)。不要用金屬絲擦洗陶瓷餐具，因?yàn)檫@樣易造成釉面擦傷，而擦傷處易吸污并造成花紋圖案中的鉛、鎘等溶出，對(duì)人體健康不利。有裂紋的陶瓷餐具也好不用，因?yàn)榱鸭y里的污垢不容易清洗干凈，極易使---繁殖，造成病從口入。
陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗。但是，彩釉中的鉛、鐳、鎘等都是對(duì)身體有害的元素。因此，在購(gòu)買(mǎi)和使用陶瓷餐具時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：
方法一：
一、購(gòu)買(mǎi)陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)和店面，切不可貪便宜購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的---中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。
二、購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔;
三、聞聞是否有異味;
四、不要購(gòu)買(mǎi)顏色過(guò)于鮮艷的陶瓷餐具。通常顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo);
五、應(yīng)購(gòu)買(mǎi)原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉-餐具;
六、餐具使用前用沸水煮5分鐘或用食醋浸泡2—3分鐘，以溶解
選擇方法
1、外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。
2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，陶瓷定制壽碗，用手擦一擦，不退色才是上品。
3、輕敲幾下，聲音清脆品---且聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。
4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過(guò)后也不宜做餐具。
6、.選購(gòu)成套陶瓷制品時(shí)，要看每件的釉色、畫(huà)面、光澤、式樣是否一致勻稱(chēng)、協(xié)調(diào)。
7、薄胎陶瓷制品在太陽(yáng)光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。
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