掛面團(tuán)購(gòu)起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，香雪掛面團(tuán)購(gòu)，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康。早已為人民所接受與喜愛。掛面團(tuán)購(gòu)一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，掛面團(tuán)購(gòu)之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，手工掛面團(tuán)購(gòu)，制成條狀或窄或?qū)挘虮饣驁A或小片狀，后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。掛面團(tuán)購(gòu)花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。
掛面團(tuán)購(gòu)主要用麥子面粉制作，掛面團(tuán)購(gòu)，于面出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍---的主食，但當(dāng)面出現(xiàn)后，面條---即跟米食平起平坐–北方人主以面食為主糧；掛面團(tuán)購(gòu)南方人雖倚重吃米飯，但面食亦成為重要小吃。南北兩地之面條實(shí)有著天壤之別。南方的“面”指以面粉制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。其中生面、干面皆有之。掛面團(tuán)購(gòu)---歡迎的有細(xì)條干面及蝦子面；北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易---，故面條成為北方人主要食糧之故。跟南方的相比，北方面條面較粗，面質(zhì)軟滑柔韌。如果在北方如果說“要面”，老板只會(huì)給予面粉；而在南方，賣的則會(huì)是巳加工好的面條。
挑選面食的方法
要點(diǎn)一：不要買過白的面食
面粉當(dāng)中天然含有微量的胡蘿卜素，所以，無論磨得怎樣精細(xì)，都不可能是潔白的顏色。因此，消費(fèi)者一般不要買過于潔白的饅頭、花卷，豆包之類面食。有一點(diǎn)黃色，反而是正常的。
要點(diǎn)二：不要買口感過好的食品
為了口感---，一些加工者可能在主食中加入多種添加物質(zhì)。所以，不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性的面食，天然、健康才是重要的。
要點(diǎn)三：盡量選全麥和雜糧面食
現(xiàn)在很多超市都有全麥饅頭、窩頭，手工掛面團(tuán)購(gòu)，或者添加了玉米粉，豆粉、燕麥粉等雜糧豆類的主食。這些主食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，膳食纖維豐富，也有利于穩(wěn)定餐后血糖，不妨多多購(gòu)買。
不過，選擇這類食品要注意兩個(gè)問題一是要注意新鮮度。二是有些所謂的玉米饅頭，實(shí)際上是白面粉添加黃色素做成的：一些所謂的全麥饅頭，是面粉加上焦糖色素做成的。如果聞著沒有玉米的香氣，或者看質(zhì)地沒有全麥粉中的細(xì)碎麥麩，就可能是的產(chǎn)品。
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