山梨醇即 山梨糖醇。山梨糖醇，別名山梨醇。英文名sorbitol ，萊蕪結(jié)晶山梨糖醇，d-glucitol，結(jié)晶山梨糖醇生產(chǎn)廠(chǎng)家， sorbol， d-sorbitol 。分子式是c6h14o6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88～102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。易溶于水1g 溶于約0.45ml水中，微溶于---和yi酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示，內(nèi)服過(guò)量會(huì)引起---和---紊亂。
山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達(dá)25～30%，可保持膏體潤(rùn)滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑代替甘油，故又稱(chēng)“代甘油”，可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤(rùn)滑性，適用長(zhǎng)期貯存；山梨醇酐脂肪酸酯加成物具有對(duì)皮膚---性小的優(yōu)點(diǎn)，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。yi藥工業(yè)山梨醇可作為---c生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿、注射輸液、yi藥壓片的原料、作為藥wu分散劑、填充劑、冷凍保護(hù)劑、防結(jié)晶劑、中藥穩(wěn)定劑、潤(rùn)濕劑、增塑劑、甜味劑、軟膏基質(zhì)等�；瘜W(xué)工業(yè)山梨醇可用于司盤(pán)、吐溫等表面活性劑的生產(chǎn)、---生產(chǎn)、塑料助劑生產(chǎn)等。
山梨醇在冷凍魚(yú)糜產(chǎn)品中的應(yīng)用
隨著漁業(yè)生產(chǎn)中冷凍技術(shù)的發(fā)展，山梨醇在水產(chǎn)品加工中得到了廣泛應(yīng)用。---是在冷凍魚(yú)產(chǎn)品的加工方面，結(jié)晶山梨糖醇報(bào)價(jià)，山梨醇所起的作用尤為引人注目。
一、冷凍魚(yú)糜的生產(chǎn)工藝
冷凍魚(yú)糜是一種新型的水產(chǎn)品加工原料，主要用來(lái)加工諸如魚(yú)松、魚(yú)卷、魚(yú)腸、魚(yú)火腿等魚(yú)糜類(lèi)制品。
加工冷凍魚(yú)糜的一般方法是：將原料魚(yú)去除頭部和內(nèi)臟加以清洗，用剝?nèi)鈾C(jī)將肉、骨頭及皮分離，采集到的魚(yú)肉通過(guò)漂洗除去血污，無(wú)機(jī)物及水溶性蛋白，經(jīng)脫水，精濾后將各種添加劑如山梨醇或糖類(lèi)，---鹽加入其中，在斬拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行混合，后，冷凍到-25℃至-30℃，然后在-30℃下冷藏。
登錄后臺(tái)
