夾層鍋的結構
1、總體結構
固定式立式主要有鍋體和支腳組成圖一；
固定式立式帶攪拌主要有鍋體和支腳，攪拌器組成圖二；
可傾式主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成圖4
2 、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水
管不允許隨鍋轉動。
3 、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車---檢查，待各傳動部件運
轉正常后，方可投產使用。
4 、進汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查內填
料有無破損。
蒸汽加熱炒鍋---
維護保養
1、 進汽管和出水管接頭漏汽，蒸汽加熱炒鍋---，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或
更換填料。
2、壓力表和控制閥應定期檢查，鹵煮用蒸汽加熱炒鍋---，如有故障及時調換和修理。
3、 減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用---或柴油
沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，再次換油 ，以后可
視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
蒸汽加熱炒鍋---
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