豌豆?fàn)F筍【口感】：咸香【難度系數(shù)】：切墩初中級(jí)【時(shí)間】：10-三十分鐘【歸類】：大家菜葷菜老少咸宜主要材料：筍1斤、豌豆50克、蔥段少量、香油一茶匙、生抽醬油三茶匙、糖一茶匙、鹽1/2茶匙、味精一茶匙作法：1、筍清洗再切從正中間一剖為二，切割成三厘米上下的條，用加了鹽小量的開(kāi)水焯燙二分鐘除掉苦澀味，上海龍須筍，為了---地保存細(xì)嫩口味，要過(guò)冷水，隨后濾干水份預(yù)留。2、碗豆同法濾干水份預(yù)留。3、鍋外干燒到七成熱，放入蔥末炒成香氣將筍和碗豆放入走紅煸炒勻稱。豌豆?fàn)F筍——豆果4、將調(diào)味品放入，加小量冷水未過(guò)筍，北京龍須筍蓋緊蓋子低火燜三分鐘，走紅收汗就可以。
峨眉山沐之源食品有限公司是全國(guó)制作手工竹筍------的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品，把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國(guó)各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式---原料充足。2016年公司廠區(qū)級(jí)，嫩筍干價(jià)格，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公---期堅(jiān)持自主---努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。
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炒雙鮮原料：竹筍、鮮香菇；調(diào)料：鹽少量、生抽醬油少量、糖少量、植物油作法：1.將竹筍剝掉表皮，上海龍須筍清洗，打花刀成小條；香菇清洗為了---地讓口味更嫩滑，能夠 除掉香菇腿切割成小條。2.燒開(kāi)水后，將切完的竹筍和香菇依次倒進(jìn)氽水一會(huì)兒，控-留小貼士：氽水是為了---地除掉鮮竹筍自身的苦味味兒，并且氽過(guò)水的原材料生產(chǎn)加工好之后更為脆爽。。
3.炒菜鍋放進(jìn)適當(dāng)植物油小貼士：由于氽過(guò)水，無(wú)需再想以往炒竹筍時(shí)必須加許多油。如今僅用添加少量就可以。，成都嫩筍干，將氽過(guò)水的竹筍和香菇條倒進(jìn)煸炒。4. 北京龍須筍，即將熟時(shí)，依口感添加適量鹽、生抽醬油和糖小貼士：一定要加一點(diǎn)糖哦，那樣口感很鮮。假如喜愛(ài)，還能夠加一點(diǎn)點(diǎn)味精小貼士：一點(diǎn)點(diǎn)就可以，這家常小菜2個(gè)原料配搭原本就很鮮了。5.擺盤起鍋。
峨眉山沐之源食品有限公司是全國(guó)制作手工竹筍------的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品，嫩筍干加工，把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國(guó)各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式---原料充足。2016年公司廠區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公---期堅(jiān)持自主---努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。
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