減壓貯藏保鮮和高壓保鮮
減壓貯藏保鮮是將鮮花綠植置于密閉的庫室內(nèi)，用真空泵抽出大部分空氣，使內(nèi)部壓力降到１０ｋｐａ左右，造成一個(gè)低氧的環(huán)境，乙烯等氣體分壓也相應(yīng)降低，制冷設(shè)備工程，并在貯藏期間保持恒定的低壓，溫度為１—１８℃，相對(duì)濕度在９５％以上。此法能降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，因而能---果實(shí)的成熟與衰老，延長(zhǎng)保質(zhì)期，但建造大型減壓貯藏庫投資較大，國內(nèi)正處于試驗(yàn)階段。
高壓保鮮技術(shù)是利用施加的外部高壓與其內(nèi)部蒸汽壓之差，制冷設(shè)備價(jià)格，抑制生物體內(nèi)的酶活性，各種病原菌微生物，阻止水分和營養(yǎng)成分向外擴(kuò)散，減緩呼吸速率和成熟速度，有效延長(zhǎng)貯藏期。是目前較---的貯藏技術(shù)，但由于高壓設(shè)備---還未應(yīng)用于生產(chǎn)領(lǐng)域。
冷庫除霉之機(jī)械除霉法：就是進(jìn)行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結(jié)合進(jìn)行的。在機(jī)械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過水簾而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。7. 甲醛法：即蒸汽法。這種方法能除毒也能滅菌，但氣味很大，如果被肉吸收就不能供食用，同時(shí)對(duì)人---很大，使用時(shí)要注意安全。安裝冷庫公司使用此法應(yīng)先將庫出空，打掃干凈，一般為每立方米用15毫升。使變成蒸汽的方法有兩種：一種是將放在密閉桶內(nèi)用管子通入冷庫，下面用火燒；一種是將放在開口桶中置于冷庫內(nèi)，由操作人員放入適量過或生石灰，再加些水，待發(fā)生氣體時(shí)，人員外出閉好庫門。用蒸汽消毒幾小時(shí)后，再用---放在室內(nèi)吸收氣味，經(jīng)過通風(fēng)消毒即告完成。
其中制冷和動(dòng)力用電約占25%~40%，庫房房屋和制冷機(jī)器設(shè)備折舊包括大修理費(fèi)用約占25%~35%，生產(chǎn)工人工資和附加費(fèi)約占0%~15%，以上三項(xiàng)費(fèi)用約占總成本的60%~90%。因此，節(jié)約用電，提高冷庫利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率是減低冷庫成本的關(guān)鍵。節(jié)約用電主要決定于制冷設(shè)備的操作管理，操作管理得好，就能降低單位冷量的耗電量。不論庫內(nèi)儲(chǔ)藏商品有多少，庫外傳入熱量消耗冷量都是相同的。因此，充分利用庫房容量，不僅可以使分?jǐn)偟矫繃嵣唐返恼叟f費(fèi)用負(fù)擔(dān)減輕，單位產(chǎn)品的耗冷量和耗電量降低，還可以使冷藏品和冷凍品的干縮損耗率減少。
成本分析要為生產(chǎn)服務(wù)，并促進(jìn)生產(chǎn)和管理的水平進(jìn)一步提高。因此，成本分析要與計(jì)劃統(tǒng)一一致，便于計(jì)劃管理工作的落實(shí)；要與技術(shù)管理相結(jié)合，通過技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的檢查來提高技術(shù)管理水平；要正確反映冷藏收入盈虧情況，考核收費(fèi)價(jià)格是否合理，作為制定利潤(rùn)計(jì)劃的依據(jù)。
因此，對(duì)壓縮機(jī)制冷部分的成本進(jìn)行分析，通過與定額或上期實(shí)際比較，可以判斷制冷裝置的管理達(dá)到的合理和經(jīng)濟(jì)程度，進(jìn)一步分析工作中不正常現(xiàn)象，制定消除不正常現(xiàn)象的措施。通過對(duì)比分析，還可以了解設(shè)備利用情況的成本高低的原因，以便提高操作水平，長(zhǎng)治制冷設(shè)備，---經(jīng)理管理，使制冷系統(tǒng)處于狀況，達(dá)到降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。
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