制作紅豆面包采用的是普通甜面包面團(tuán)，在面團(tuán)中加入雞蛋和奶粉能提供更多的香味。要制作出口感軟綿的面包，就要-面團(tuán)的擁有較高的含水量，一般來說要控制在60%左右。
甜面包不像吐司一樣對(duì)面粉的筋度和吸水率要求那么高，因此用普通的高筋面粉面包粉就可以了，我的建議是選用麥香味比較足的面包粉，至于酵母就不用我多說了吧，小白都知道要用耐高糖的酵母。
要選擇富有營養(yǎng)的食品作為零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各種薯片、話梅干、果凍等食品營養(yǎng)價(jià)值比較低，不宜長期作兒童的零食。
兩餐之間，淮安豆沙面包，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘，離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較-快，此時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會(huì)起到防止饑餓和增加營養(yǎng)的作用，也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。
在我國也相當(dāng)常見。因此我們主張孩子們以喝白開水為主，可以輔助喝一些
家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶攪在一起)，既營養(yǎng)豐富，又清潔衛(wèi)生。
1.后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，豆沙面包多少錢，于溫暖處發(fā)至1-3倍大小什么是后油法？
2.發(fā)好的面團(tuán)排氣，松弛10分鐘，再分成4等份松弛10分鐘
3.準(zhǔn)備好4份豆沙餡，豆沙面包批發(fā)，團(tuán)圓備用
4.將豆沙包入面中，接口處捏緊，收口朝下放置，搟成橢圓形
5.用小刀劃出橫條或斜條狀破口
6.卷成長條形
7.接頭接近或打結(jié)
8.于溫暖濕潤出進(jìn)行二發(fā)至2倍大小
9.刷蛋液、撒芝麻后，入預(yù)熱好的烤箱180℃，中層15-20分鐘即可
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