木薯，起源于熱帶美洲，是三大薯類作物之一，有“地下糧倉(cāng)”、“淀粉王子”和“能源作物”之譽(yù)稱。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)木薯種植面積大約在650-700萬(wàn)畝，但是，我國(guó)是木薯淀粉與木薯干進(jìn)口國(guó)。
木薯是重要的工業(yè)原料，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有很大的利用價(jià)值，上以木薯為原料開發(fā)的產(chǎn)品約2000個(gè)。作為工業(yè)原料，可加工成五大系列產(chǎn)品：
一是淀粉糖，如-、果糖、麥芽糖、低聚糖等，特點(diǎn)是能量低，是人們理想的健品;
二是淀粉類，變性淀粉作為技術(shù)含量較高的淀粉群，廣泛用于編織、造紙、藥行業(yè);
三是酒精類，如-，將在未來(lái)的生物能源產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮重要的作用;
四是有機(jī)化學(xué)類，如酯酸-、乳酸等;
五是精細(xì)化學(xué)品類，如山梨酸、賴氨酸等。
在農(nóng)業(yè)上主要作為食用和飼用。目前，上木薯產(chǎn)量的65%用于人的食物，是熱帶低收入農(nóng)民的主要食用作物，在非洲幾乎所有的木薯都作為糧食消耗，梧州種植機(jī)械，在拉美約40%是加工制成各種食品而食用，在亞洲除印度和印度尼西亞作為糧食的補(bǔ)充外，其他很少食用，主要做飼料、工業(yè)原料和出口。木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。
產(chǎn)品特性：
施工-，覆土厚度可調(diào)節(jié)，成活率高；
馬鈴薯種距可調(diào)，利于幼苗生長(zhǎng)；
一次可以完成開溝、切段、播種、施肥、覆土、培土、壓7道工序；
連續(xù)作業(yè)有利于幼苗生長(zhǎng)和保墑，提高產(chǎn)量；
手工移植8次左右，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率快。
枯萎病：這是對(duì)木薯的病害之一。先危害成熟葉片，再向下擴(kuò)散，先侵染葉緣或葉尖，出現(xiàn)水漬斑點(diǎn)，常溢出黃汁，然后迅速擴(kuò)展至枯萎，樹苗種植機(jī)械，直至整個(gè)植株死掉。
-角斑病：發(fā)病時(shí)，葉片上出現(xiàn)水漬角斑片，可見黃色乳狀物。這些斑塊開始呈黃暈狀，然后變黑，導(dǎo)致葉片變黃脫落。
褐斑病：發(fā)病時(shí)葉片兩面出現(xiàn)不規(guī)則狀褐斑，-者葉片變黃、干枯而脫落。上述情況都要及時(shí)用藥。
危害木薯的主要害蟲是木薯單爪螨、綿粉鼠、食性草。
木薯鼠害較-，山區(qū)木薯鼠害較-，除施藥-外，還需清除田地周圍雜草，使鼠無(wú)處藏身。
收獲木薯
木薯屬多年生植物，無(wú)明顯的成熟期，生產(chǎn)上所說(shuō)的成熟期是指一年中塊根淀粉含量和產(chǎn)量高的時(shí)期。木薯一般在十一月至翌年一月收獲，果樹種植機(jī)械，但木薯塊根內(nèi)含大量淀粉，不耐儲(chǔ)藏，收割后3-7天就會(huì)腐爛腐爛，應(yīng)及時(shí)送廠或加工制成干片。
配套種植木薯。
木薯株前期生長(zhǎng)緩慢，行距大，可作花生、黃豆、西瓜等間種或套種，既能提高產(chǎn)量，又能減少雜草，培肥地力，對(duì)木薯有利。
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