濃醬兼香型白酒 九街十八巷白酒
許多成功人士，開始在追求一種真正具有現(xiàn)代價值的白酒：與傳統(tǒng)白酒相比，它柔和，細(xì)膩，寬厚。 白酒
到上世紀(jì)80年代，經(jīng)過-代人的鉆研，一種叫濃醬兼香型白酒工藝終于橫空出世，成為白酒又一具有劃時代意義的事件，標(biāo)志著中國白酒開始走向的時代。 九街十八巷白酒，取同宗同源之濃醬兩種酒本，采醬酒之雅，濃香之烈，兼以濃香之甘，醬香之厚，創(chuàng)造出一種濃醬諧調(diào)，幽雅舒適，細(xì)膩-，回味爽凈，余味悠長的典型風(fēng)格。
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白酒香型白酒為什么不能長時刻寄存？
一、不能混為一談白酒
白酒能寄存多長時刻，是不是寄存時刻越久越好喝，這需求具體問題具體分析。濃香型的酒寄存時刻較好便是一年到三年，這期間的飲用效果和價值較高。醬香型酒則是三年到五年為較好。白酒
在此時刻段內(nèi)白酒的易蒸發(fā)成分和其他不蒸發(fā)成分彼此協(xié)調(diào)，口感和香味都是較佳時期。如果白酒寄存的時刻長了，決議口感的某些成分被蒸發(fā)掉今后，盡管酒的香味會越來越醇，醬香型白酒多少錢，可是口感則相應(yīng)降低了。
米香型白酒酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣明澈透明，這是因為用大米做質(zhì)料，蛋白質(zhì)成份較多，工藝處理難度太高所以米香型白酒不宜上期寄存。
二、白酒都有較佳飲用時期
白酒酒在寄存過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸發(fā)作化學(xué)反響，發(fā)生多種酯類物質(zhì)，均具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反響適當(dāng)緩慢，因而，酒一般需求儲存三四年，甚至更長的時刻。可是，酯化反響到了必定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)儲存，會使酒精度削減，什么白酒好，酒味變淡，蒸發(fā)損耗也會增大。
-是目前有些中、等級低白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時刻寄存，不然酒質(zhì)會變得苦澀膩味。普通香型的白酒到五年今后，口味會變淡，香味會減弱；醬香型白酒可以長期寄存；而寄存多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。因而，白酒并不是寄存的時刻越長越好。白酒
有關(guān)蒸餾酒的知識您知道哪些？下面由川貴為您介紹：
中國蒸餾酒：中國的蒸餾酒主要是白酒。
1白酒的香型
中國白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：
清香型：清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)，余味凈爽，如山西-。
濃香型：濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調(diào)，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。
醬香型：醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，醬香型白酒價格，柔和綿長，杯空留香，如貴州酒。
米香型：米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。
兼香型:兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復(fù)香型，如貴州董酒。
2名酒簡介
酒：酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的醬香型白酒，酒度為53度。
-：-產(chǎn)于山西省汾陽縣-酒廠，是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。
：產(chǎn)于四川省宜賓市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麥為原料的濃香型白酒，酒度為60度。
劍南春：劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料的濃香型白酒，酒度有60度和52度兩種。
古井貢酒：古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳縣，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，遼源白酒，酒度為60度。
洋河大曲：洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多種。
董酒：董酒產(chǎn)于貴州省遵義市，是以高梁為主要原料的兼香型白酒，酒度為58度。
瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲產(chǎn)于四川省瀘州市，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。
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