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木薯粉也稱木薯全粉，呈粉未狀，與木薯淀粉不同，它是全部木薯塊根的加工物，保留了木薯的營養成份，營養相對木薯淀粉更全。以食用為主。
中熱農業機械有限公司開發的木薯粉加工設備目前在國際市場得到廣泛應用。工藝過程：固得威薯業設備廠的木薯粉的加工可以大致分為幾個工段：清洗，粉碎，脫水，干燥，包裝。各個工段相關連，可以自動化完成整個生產過程。
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木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科植物的塊根。主要分布于熱帶地區。原產于美洲熱帶，全熱帶地區廣為栽培。其塊根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和漿洗用淀粉乃至酒精飲料。木薯可能為墨西哥猶加敦的馬雅人首先栽培。大多數品種含有能產生有毒物品的糖類衍生物原始民族會用摩擦、壓榨及加熱等復雜的工序去毒。木薯極易發生變異，所以本身可能就是一個雜交種。為多年生。葉片掌狀分裂，裂片5枚或9枚，似蓖麻葉，但裂更深。塊根肉質，似大麗花。品種多，有小的低矮草本、稍大的高1公尺(3呎)的多分枝灌木及至5公尺高的小喬木。有些品種適應干燥堿性土壤，有些則適于河邊的酸性泥灘。木薯屬約160種，均為原產-熱帶美洲的喜陽光植物。巴西東北部的橡膠木薯(m. glaziovii)可產塞阿拉(ceara)橡膠。西非的糯糊糊(gelatinous fufu)及牙買加的巴米糊(bami mush)均由木薯做成。
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