1．保鮮冷庫內相對濕度的控制
制冷設備運行時，天橋區酒店冷庫安裝設計，由于蒸發器不斷地結霜，操作管理者要經常將霜融化并將霜水排走，市中區冷庫安裝廠家，這就會引起冷庫內相對濕度降低。因此，制冷系統設計時要求有較大的蒸發面積，使蒸發器表面的溫度和庫溫的差值要小些，以減少結霜。目前多數冷庫沒有安裝自動加濕裝置，當濕度不足時，槐蔭區物流冷庫安裝廠家，仍是通過地面灑水和噴水的方法部分彌補濕度的不足。然而，目前簡單有效且常用的保持產品新鮮度的方法，仍是結合產品的貯藏特性，利用適宜規格和厚度的聚乙烯薄膜進行覆蓋或包裝，比如采用大帳、小包裝或單果包裝。
2．產品出庫前的逐步升溫
從0℃的冷庫中取出的產品，冷庫安裝，與周圍的高溫空氣接觸，就會在其表面凝結水珠，既影響外觀，又容易受微生物侵梁而發生腐爛。因此，經冷藏的果疏，在出庫銷售前預-行適當的升溫處理，再送批發或零售點。
3. 冷庫通風換氣
果蔬呼吸作用放出的-及其他多種有害氣體，在庫內積累的濃度過高時，會引起果蔬的生理代謝失調，以致產品-變質，同時對進庫操作人員的安全性也會造成威脅。因此，對果蔬貯藏而言，通風換氣十分-。除嚴寒季節在白天進行通風換氣外，其他季節應在氣溫較低的夜間和清晨進行通風，以盡量減少外界溫度對庫溫的影響。在通風換氣的同時，要開啟制冷機，以減免庫內溫度的升高。
一、 冷庫的除霉殺菌與消毒
冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和-大量繁殖生長。
為做好冷厙衛生管理工作，-食品和烹飪原料的冷藏，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。
冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、-已酸、漂、等。
二、 冷庫中排除異味的方法
冷庫中產生異味的原因：
所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。
冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：
1)冷庫在未進食品前就有一種異味存在。
2)入冷庫前食品就有變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。
3)存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質。
4)冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。
5)冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑氨侵蝕到食品中導致異味產生。
6)冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生味。這種情況多發生在鮮肉未、凍透即轉庫貯藏。
7)不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內，導致食品串味互相。
如果您想投資建造一個完善的冷鏈冷庫，應當先提出您的冷庫要求，比如需要存放什么貨物、存貨量有多少、需要有什么溫度的、需要有什么功能，滿足您冷庫什么使用性質等等。這時，冷庫安裝公司才好根據您的要求為您設計定制一個符合您要求的冷鏈冷庫。臨沂新融制冷公司會為您設計出滿意的冷庫。
冷庫分間數量 規范性冷鏈冷庫一般是區別于小型冷庫的，它不僅是單獨的一間冷庫，可能會有多個不同溫區，以及分揀包裝間、低溫穿堂、卸貨月臺、機房等等分間。而分間數的增加肯定會導致冷庫投資成本增加。
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