白酒的種類繁多，由于所用的原料、糖化劑及發酵工藝的不同，酒的和風味差別很大，產品的名稱更是爭奇斗艷，接下來濟南散白酒加盟告訴您白酒的一些種類，散白酒批發
一、按照產地、原料和發酵劑分
按照原料命名的白酒如：高粱酒、玉米酒、甘薯酒、米酒等；根據所用糖化發酵劑命名的如：大曲酒、小曲酒和液態酒等。
二、按照香型分
1、濃香型白酒：一般酒度為60°，無色透明或是微黃，香氣濃郁，綿柔甘冽，香味協調，尾凈余長。
2、醬香型白酒：酒度52°~53°，無色或是微黃，醬香-，幽雅細膩，空留香，口味醇厚、-、味長回甜。以低而不淡、香而不艷。
3、清香型白酒:一般酒度為65°，無色、清亮、透明，什么白酒好，在清香純正、酒體爽凈的基礎上-了清、爽、綿、甜、凈的典型風格，飲后余香，回味悠長。
4、米香型白酒：酒度為55°，色清透明。具有濃郁的小曲米酒芳香，特點是蜜香輕柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢。
5、其他香型白酒：兼有兩種或是兩周哈你歌以上主體香型的特點或不屬于上述4類香型而獨具一格的白酒，如大曲酒和小曲酒一樣風味而獨具一格。
白酒本身承載著文化、技術與包裝等多種元素，并且具有長期儲存、不易變質的特性，這使得許多愛酒人士喜歡收藏白酒，我們沒喝完的白酒，也會保存下來，鶴壁白酒，留著下一次親朋相聚時舉杯暢飲。保存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒酒-，不易壞，適合長期保存。
市場的白酒香型——濃香型和醬香型為主，有著特殊意義的酒保存下來，特定的時候拿出來喝，批發白酒，有一種不一樣的情感在其中。 一些白酒添加香味物質起到增香，然而添加非發酵的香味物質固然可以短時期-酒的風味特點和芳香水平，存放久了，這些香味成分都是些易揮發的物質，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠-越老越好、越陳越香，添加任何外來物質是一個重要的原因。
白酒：多以含淀粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將-發酵產生酒精。白酒中的香味濃，白酒批發廠家，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、揮發性-。白酒的酒精含量一般在60度以上。 白酒的發酵機理：
白酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是-。分析檢測，白酒中大部分是-和水，還含有占總量2%左右的其他香味物質。由于這些香味物質在酒中種類的多少和相互比例的不同才是酒有別于酒精，具有的風格。白酒中的香味物質主要是醇類、酯類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質。
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