節能燃氣灶頭的燃燒熱能主要由輻射能和對流熱能兩部分組成。由于輻射的傳熱特點，對于被加熱物質，節能灶，具有很強的穿透性，其熱量很容易被加熱物體所吸收，故具有熱效率、節約能源的優點。節能灶根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。節能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型，多部分是指商用型，商用型用燃料多，熱效率低，所以節能的空間-。
部分預混燃燒。它是目前市場上使用的-式，節能灶廠家，但部分預混燃燒只能完成其基本燃燒。它需要二次風的補充才能達到正常燃燒，但這種燃燒方式容易受到外界的影響。這種節能灶無論是民用還是商業流動酒席、酒店后廚、食堂后廚使用，都有較好的節能效益，且成本價格較低。通常商用炒灶的節能方法有爐頭節能、爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。
節能灶使用的新能源燃料不一樣，稱呼也不一樣，包括超燃料節能灶、燃料節能灶、醇基燃料節能灶和-源節能灶等。節能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型，多部分是指商用型，商用型用燃料多，熱效率低，所以節能的空間-。節能灶的保養原則，基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，燃氣節能灶，但不能直接或長時間對著柜體沖水，池州節能灶，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。
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