洋酒的知---
干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧，也是因為該地區的土壤好、天氣好等，因此產的葡萄-好。
法國---有著-嚴格的規則，酒商是不能隨意自稱的。總括而言，有下列之類別：
3-star三星干邑：蘊藏期不少于兩年
v.s.o.p干邑：蘊藏期不少于四年
napoleon干邑：蘊藏期不少于六年
x.o.干邑：蘊藏期多在八年以上
究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說，干邑較好的年齡和女人差不多，大 約是二十五到四十歲，品酒-也同意這種說法。超過五十年，酒里的水份就全 蒸發掉了。
雅文邑armagnac 僅次于干邑的白蘭地，就是雅文邑了，是法國波爾多東南部gers地方出產的。所用的葡萄與干邑一樣，是產在st. emilion和folleblanche的。干邑與雅文邑較主要不同之點，是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續進行的，而后者則是分開進行的。另一不同之點，前者的儲酒桶是用 limousin oak制成的， 后者用的是black oak制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑，因為前者比后者味道較烈。這當然是個人口味 習慣而已。
#馬爾marc 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣，蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為eau de ⅵe de marc，因此這種酒的洋名為marc，但較后一字母不 發音，法國各地都出產，但以burgundy布根地產的較好。它富有麥桿和木料味道，常被品酒家所欣賞。
#白蘭地的用途 白蘭地除了已-為有-作用外，所有的都是由水果酒win，主要指有葡 萄酒蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地-。
因為白蘭地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可 增加美味，所有白蘭地都可以調為各種混合飲料。
拿破侖vsop
軒尼詩vsop
馬爹利藍帶
-馬爹利
名士馬爹利
馬爹利xo
人頭馬xo
人頭馬路易十三
人頭馬特
人頭馬vsop
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洋酒鑒別
在中國---假冒情況為---的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌---度高，-且價位相對較高。這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查richard、xo、sov、vsop等，人頭馬有路易十三louis x ill、extra、xo、人頭馬---club、vsop、三星vs等，馬爹利有xo、蘭帶cordon bleu、名士noblige、vsop等，這些等級的價位也由高至低。在2001年一季度名白酒及洋酒的---抽查中，在北京的不同-的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。鑒別干邑酒較常見的幾-法有：⑴按有關規定要求，洋-簽上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。⑵-標簽字跡清楚、輪廓好；假-簽字跡模糊、不規則。⑶-液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。⑷-瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。⑸-防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。⑹-金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。
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