六偏磷酸鈉的應(yīng)用十分廣泛，用于油田，造紙，紡織，印染，石油，化工，皮革， 冶金，建材等行業(yè)，作軟水劑，緩沖劑，浮選劑， 分散劑，高溫結(jié)合劑.在食品工業(yè)中用作添加劑，肉類粘結(jié)劑三偏磷酸鈉， 營(yíng)養(yǎng)劑，品質(zhì)改良劑，ph值調(diào)整劑，分散劑三偏磷酸鈉，金屬離子螯合劑，vc三偏磷酸鈉，粘合劑，等。隨著各行各業(yè)化程度的加深，對(duì)原料六偏的應(yīng)用要求也越來(lái)越精細(xì)。
六偏磷酸鈉的鏈長(zhǎng)，分為長(zhǎng)鏈，中鏈和-。鏈長(zhǎng)的不同，也直接導(dǎo)致了六偏在應(yīng)用中的效果差異。六偏是高溫聚合后生產(chǎn)得來(lái)，所以聚合度決定了鏈長(zhǎng)。六偏磷酸鈉實(shí)際上是一種各種鏈長(zhǎng)的直鏈聚磷酸鈉的混合物，在ph3左右時(shí)，以酸的形態(tài)存在。
以水處理為例，在對(duì)水處理除ph值、加-、水質(zhì)等因素外，六偏磷酸鈉的鏈長(zhǎng)是一個(gè)重要影響因素。選用鏈長(zhǎng)適當(dāng)?shù)牧姿徕c還可以節(jié)約加-，也是提高水處理緩蝕效果。
磷-二銨磷酸二銨
1、功能：緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、膨松劑、酵母食料、發(fā)酵助劑。
2、應(yīng)用：常用于焙烤食品、含醇飲料、葡萄酒、布丁、調(diào)味品。
磷酸二氫鈉
1、功能：品質(zhì)改良劑、緩沖劑、乳化分散劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和水分保持劑等。
2、應(yīng)用：主要用于乳酪、飲料、果凍、番茄醬、午餐肉；同時(shí)可作為改性淀粉添加劑；肉類、火腿、香腸和魚肉制品的粘結(jié)劑、穩(wěn)定劑；焙烤粉的緩沖劑；肉類腌制品用混合鹽，粉末酸味劑；發(fā)酵粉的助酵劑。
磷-二鈉
1、功能：品質(zhì)改良劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、乳化分散劑、發(fā)酵助劑、粘結(jié)劑等。
2、應(yīng)用：主要用于面食類、豆乳制品、乳制品、肉類制品、乳酪、飲料、果類、冰淇淋和番茄醬中。
磷酸三鈉
1、功能：緩沖劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增效劑、螯合劑。
2、應(yīng)用：配制面食作堿水原料；也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗滌劑等。
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