中國白酒香型不同的原因。原因很多，主要有以下幾點：
1.所用接種劑不同，---用低溫曲等。
2.發(fā)酵容器不同，---用地缸等。
3.釀造工藝的不同，醬香型白酒多少錢，---講究一清到底。
4.加上各個地區(qū)的氣候條件，就造成了釀酒微生物的不同，以及相同微生物代謝的差異。
5.綜合起來就形成了風(fēng)格特異的不同香型白酒。
中國白酒香型的由來。中國白酒的香型應(yīng)該是不同地域釀酒技藝多樣化發(fā)展的歷史產(chǎn)物，并形成了各自的代表酒；后，池州白酒，開始對各個不同種類的名酒進(jìn)行研究，并找出了其各自本質(zhì)的特點，并在此基礎(chǔ)上確立了陸續(xù)確立了各個白酒的香型，換句---，白酒的香型是在對釀酒工藝、酒體特點等的總結(jié)上的出來了，并加以定義的。從這方面說，題主所說的“設(shè)定概念”還是有一定道理。
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白酒的包裝顏色不同的原因
在現(xiàn)在的市場上，白酒的種類千千萬，而在這之中，大部分都是通明的玻璃瓶包裝，只需少數(shù)一些白酒是不通明的瓶子。白酒大多通明瓶，為什么有些是乳白色的酒瓶?這與原料有關(guān)么?你只需仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)原料都是玻璃的，可是為什么會用不同的色彩裝呢?散白酒代理給我們介紹一下：為什么要用乳白色玻璃瓶呢?因為這種更利于醬香型白酒的貯存。
1、乳白色玻璃瓶可以遮擋光線，防止紫外線，更有利于醬香型白酒的貯存。紫外線，尤其是紫外線會破壞它，引起白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的改變，影響白酒的口感。溫度的升高也會引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒的改變和保存價值的改變。
2、 陶瓷瓶因為瓶胎體厚重，批發(fā)白酒，瓶形不美，容易呈現(xiàn)漏，而且本錢高。玻璃瓶防漏酒堅持其口感，玻璃瓶更恒溫。
3、醬香型白酒色彩微黃通明，無懸浮物，無沉淀，為了堅持漂亮運(yùn)用乳白玻璃瓶。滿意消費(fèi)者美的尋求表現(xiàn)品嘗。
空杯留香——即裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會很嗆人。白酒
醬香酒蒸餾時的接酒溫度---40℃以上，能zui大限度地排除如醛類及---物等---。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人的---小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。
不同的環(huán)境，不同的心情，會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度難免下降，而“酒逢知己千杯少”，---朋友之間說話開心，從體內(nèi)排出yi醛也多，而且喝的時間長，yi醛有更充足的時間被轉(zhuǎn)化。不同的身體狀態(tài)，以及不同的時間段，喝酒的味道會感覺不一樣。白酒
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