果蔬入庫(kù)后要采取進(jìn)步降溫的辦法
果蔬在采收后，在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車(chē)運(yùn)到冷藏庫(kù)可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進(jìn)入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，濰坊低溫冷庫(kù)安裝廠家，防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋(píng)果先在2．2℃儲(chǔ)藏，然后再降到0℃儲(chǔ)藏，可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生。又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨梨，直接進(jìn)入0℃庫(kù)房?jī)?chǔ)藏，很容易發(fā)生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生，并延長(zhǎng)了鴨梨的儲(chǔ)藏期限。
不同種類的果蔬應(yīng)控制在各自的蕞適溫度下進(jìn)行儲(chǔ)藏。
因?yàn)椴煌N類的果蔬，它能忍受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍，會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能，引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，昌邑市冷庫(kù)安裝維修，這對(duì)儲(chǔ)藏是不利的。以水果來(lái)講，一般產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果，適宜的儲(chǔ)藏溫度較高。例如菠蘿適宜在＋5℃左右儲(chǔ)藏柑橘宜在3℃——6℃儲(chǔ)藏，香蕉如在＋12℃以下時(shí)間太久便不能催熟。而北方生長(zhǎng)的，又是秋冬成熟的蘋(píng)果、梨等果實(shí)，一般都可在0℃左右的溫度中儲(chǔ)藏。例如金冠、紅星蘋(píng)果宜在0.5℃——1．0℃儲(chǔ)藏，雞冠、國(guó)光蘋(píng)果宜在－1℃——0℃儲(chǔ)藏，、青豆宜在1℃——3℃儲(chǔ)藏。因此高溫冷藏儲(chǔ)藏水果蔬菜，應(yīng)根據(jù)不同種類，控制不同的儲(chǔ)藏溫度。
水冷式冷凝器的外殼是用鋼板卷制焊接成的圓柱體，冷庫(kù)安裝殼管式冷凝器分為立式和臥式兩種。立式殼管式冷凝器。筒體兩端焊有多孔管板，孔內(nèi)對(duì)應(yīng)有傳熱管，用于對(duì)制冷劑的冷卻。其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)龐大，耗材多;冷卻水流速低，易結(jié)垢，冷卻水消耗量大，適用于水源充足、水質(zhì)較差的地區(qū)。
臥式殼管式冷凝器的結(jié)構(gòu)與立式類似，當(dāng)制冷劑為氨時(shí)，傳熱管采用無(wú)縫鋼管，制冷劑為氟利昂時(shí)，傳熱管采用低肋銅管。臥式殼管式冷凝器的傳熱系數(shù)較高，冷卻水耗用量較少，但對(duì)水質(zhì)要求較高，廣泛用于大、中、小型冷庫(kù)氨和氟利昂制冷系統(tǒng)。制冷劑放出的熱量被空氣帶走。適用冷負(fù)荷較小只在小型冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中使用。
冷凝器在冷庫(kù)中非常的重要，同時(shí)冷凝器的大小 ，也不是一定的，臨朐縣物流冷庫(kù)安裝公司，需要計(jì)算。冷凝器的選擇包括形式和型號(hào)的選擇，并確定流經(jīng)冷凝器的冷卻水或空氣的流量和阻力。冷凝器型式的選擇要考慮當(dāng)?shù)氐乃础⑺疁亍夂驐l件，以及制冷系統(tǒng)總制冷量的大小和制冷機(jī)房的布置要求。在確定冷凝器型式的前提下，冷庫(kù)安裝，根據(jù)冷凝負(fù)荷和冷凝器單位面積的熱負(fù)荷來(lái)計(jì)算冷凝器的傳熱面積，以此來(lái)選定具體的冷凝器的型號(hào)。
冷庫(kù)設(shè)備中冷凝器在冷庫(kù)中有什么作用呢
冷凝器是冷庫(kù)工程中主要的熱交換設(shè)備之一，作用十分的重要，冷凝器把裝配式冷庫(kù)安裝壓縮機(jī)排出的高溫制冷劑過(guò)熱蒸氣冷卻和冷凝為高壓液體。
風(fēng)冷式冷凝器：風(fēng)冷式冷凝器中。活動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)中制冷劑放出的熱量被冷卻水帶走。水冷式冷凝器種類較多，水冷式冷凝器：水冷式冷凝器中。按其形狀有套管式、殼管式及板式等。
套一根或數(shù)根直徑較小的銅管然后根據(jù)機(jī)組安排的要求彎制成圓形或u形螺旋型式。制冷劑蒸氣從上部進(jìn)入外套管，裝配式冷庫(kù)制冷用的套管式冷凝器:一根直徑較大的鋼管或銅管中。冷凝液從外套管下部流出;而冷卻水則由下部進(jìn)入內(nèi)管，與制冷劑呈逆向流動(dòng)，沿程吸收制冷劑蒸氣的熱量，后由上部流出，這種型式的冷庫(kù)安裝冷凝器常用于冷負(fù)荷小于40kw活動(dòng)冷庫(kù)、小型冷庫(kù)氟利昂制冷系統(tǒng)中。
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