減少冷庫保溫庫房冷量損失:
1、庫內照明控制:庫房照明按冷庫制冷設計手冊的規定為1.8~5.8w/㎡,但在實際工程中由于使用的需要,往往超過該規定,有的甚至達到10w/㎡左右。如果忘了關燈,不但浪費照明電能,還會增加冷藏間和制冷系統的熱負荷,為此增加簡單的自動控制可避免出現照明浪費。
當冷庫門關閉5~15min后,如果照明燈開關未關,可采用自動關閉關閉照明。照明的時間應超過工人在內的一次作業時間,避免誤關冷庫內的照明燈。如果有誤關燈情況發生,須借助庫房長明燈和冷藏庫門的安全設置進行開啟,以保障工作人員的操作安全。
2、采用封閉式低溫月臺的方式,既能較大限度地-冷凍食品的,又可以明顯減小由于溫差從外界進入冷藏庫的熱負荷,諸城市小型冷庫安裝設計,還能-減少進入低溫空間的水分,降低了除霜頻率,提高了系統的制冷效率。然而采用封閉式月臺的冷庫將會增加其相應的土建費用和增加進出貨的難度。
冷庫節能的自動控制系統:
冷庫節能自動控制的實施過程往往是通過設計、安裝調試、試運行、效果考核并修正,直至符合設計要求達到節能目的為止。
冷庫節能是冷庫自動控制重要組成部分,冷庫自動控制由制冷和電氣兩部分內容組成,只有在所有-的共同努力下才能使冷庫自動控制行之有效,并使冷庫節能落到實處。
冷庫節能自動控制的試運行也是十分重要的一環,在試運行中應和使用單位和廠商保持密切聯系,與使用單位分析運行效果,與廠商商討修正措施,在冷庫的日常運行管理中,人是主要的因素。
果蔬入庫后要采取進步降溫的辦法
果蔬在采收后,在原料產地及時進行冷卻把果蔬內部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。如果原料產地未經冷卻的果蔬,進入冷藏間后,要采取逐步降溫的辦法,防止某些生理病害的發生。例如紅玉蘋果先在2.2℃儲藏,冷庫安裝,然后再降到0℃儲藏,可減少紅玉斑點和虎皮病的發生。又如運輸途中溫度較高的鴨梨,直接進入0℃庫房儲藏,很容易發生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法,臨朐縣物流冷庫安裝公司,可大大減少黑心病的發生,并延長了鴨梨的儲藏期限。
不同種類的果蔬應控制在各自的蕞適溫度下進行儲藏。
因為不同種類的果蔬,它能忍受低溫的能力是各不相同的,不適宜的低溫和冷凍,會影響果實正常的生理功能,引起風味品質的變化或生理病害的產生,這對儲藏是不利的。以水果來講,一般產于南方或夏季成熟的水果,適宜的儲藏溫度較高。例如菠蘿適宜在+5℃左右儲藏柑橘宜在3℃——6℃儲藏,香蕉如在+12℃以下時間太久便不能催熟。而北方生長的,又是秋冬成熟的蘋果、梨等果實,一般都可在0℃左右的溫度中儲藏。例如金冠、紅星蘋果宜在0.5℃——1.0℃儲藏,雞冠、國光蘋果宜在-1℃——0℃儲藏,、青豆宜在1℃——3℃儲藏。因此高溫冷藏儲藏水果蔬菜,應根據不同種類,控制不同的儲藏溫度。
氣調保鮮冷庫是目前-較為-的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度,又能控制庫內的氧氣、-等氣體的含量,使庫內果蔬處于休眠狀態,出庫后仍保持原有品質。
1.延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5倍—l倍,貯藏至貴價格時上市出售,可獲得利潤。
2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,昌邑市冷庫安裝維修,其水分、-c含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場提供高的果蔬。
3.可抑制果蔬病蟲害的發生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至。
4.果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。
以上兩種保鮮冷庫型是針對沒有很大資金的-設計的。具有如下特點:
(1) 適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長,經濟-。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。-投入建成冷庫,使用壽命可達10年以上,經濟效益十分-。