水果葡萄的冷庫保鮮技術(shù)
葡萄是我國六大水果之一，諸城市小型冷庫安裝設(shè)計(jì)，北方各地均有大量栽培。基于國內(nèi)葡萄銷售市場的持續(xù)增長，葡萄的冷庫保鮮也日漸提上了商家銷售關(guān)注表中，本文為你提供的葡萄的冷庫保鮮技術(shù)，讓葡萄更容易適于貯藏利好消費(fèi)需求。近年來葡萄生產(chǎn)發(fā)展很快，葡萄貯藏保鮮是各地果農(nóng)普遍關(guān)心的問題。葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)鮮食葡萄品種很多。早熟品種耐貯性差，中熟品種次之，晚熟品種耐貯。
近年來鮮食葡萄的產(chǎn)量、貯存量逐年增加。但鮮食葡萄采后置常溫下容易失水、脫粒、腐爛蛻變，葡萄是國四大水果之一。故機(jī)械冷藏是解決臨時(shí)貯藏，延長供應(yīng)期的有效方法。
總結(jié)技術(shù)要點(diǎn)如下：工藝流程：選耐貯品種***采收***裝箱***運(yùn)輸***整理***包裝***預(yù)冷***入庫***控制貯藏條件***適時(shí)結(jié)束貯藏。經(jīng)多年的貯藏試驗(yàn)。
水冷式冷凝器的外殼是用鋼板卷制焊接成的圓柱體，冷庫安裝殼管式冷凝器分為立式和臥式兩種。立式殼管式冷凝器。筒體兩端焊有多孔管板，孔內(nèi)對應(yīng)有傳熱管，用于對制冷劑的冷卻。其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)龐大，耗材多;冷卻水流速低，易結(jié)垢，冷卻水消耗量大，適用于水源充足、水質(zhì)較差的地區(qū)。
臥式殼管式冷凝器的結(jié)構(gòu)與立式類似，臨朐縣物流冷庫安裝公司，當(dāng)制冷劑為氨時(shí)，傳熱管采用無縫鋼管，制冷劑為氟利昂時(shí)，傳熱管采用低肋銅管。臥式殼管式冷凝器的傳熱系數(shù)較高，冷卻水耗用量較少，但對水質(zhì)要求較高，濰坊低溫冷庫安裝廠家，廣泛用于大、中、小型冷庫氨和氟利昂制冷系統(tǒng)。制冷劑放出的熱量被空氣帶走。適用冷負(fù)荷較小只在小型冷庫制冷系統(tǒng)中使用。
冷凝器在冷庫中非常的重要，同時(shí)冷凝器的大小 ，也不是一定的，需要計(jì)算。冷凝器的選擇包括形式和型號(hào)的選擇，并確定流經(jīng)冷凝器的冷卻水或空氣的流量和阻力。冷凝器型式的選擇要考慮當(dāng)?shù)氐乃础⑺疁亍夂驐l件，冷庫安裝，以及制冷系統(tǒng)總制冷量的大小和制冷機(jī)房的布置要求。在確定冷凝器型式的前提下，根據(jù)冷凝負(fù)荷和冷凝器單位面積的熱負(fù)荷來計(jì)算冷凝器的傳熱面積，以此來選定具體的冷凝器的型號(hào)。
冷庫生產(chǎn)成本控制有效方法主要從合理地規(guī)劃和利用庫容，保障冷庫供電，嚴(yán)格區(qū)分速凍庫、冷藏庫的使用要求等方面進(jìn)行調(diào)節(jié)。
1、冷庫生產(chǎn)原輔料采購
生產(chǎn)原料鵝鴨)的檢驗(yàn)檢疫、原輔料采購人員的職業(yè)操守及責(zé)任心是降低生產(chǎn)成本的首要關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定原輔料的標(biāo)準(zhǔn)、采購競價(jià)制度，嚴(yán)格執(zhí)行haccp規(guī)范要求以及制定嚴(yán)格的采購流程和獎(jiǎng)懲制度來予以規(guī)范。
2、冷庫生產(chǎn)生產(chǎn)及管理人員的合理化配置
-的生產(chǎn)流水線必須合理配置生產(chǎn)人員，并提高生產(chǎn)管理人員的管理水平及責(zé)任心是降低生產(chǎn)成本的第二個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)。應(yīng)制定合理的生產(chǎn)及管理人員的績效考核制度、嚴(yán)格的生產(chǎn)管理流程予以規(guī)范。
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