斬拌機可對肉類，水果蔬菜，海產品及調味品，進行深加工。刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料-量，保持餡料的天然色澤。
1、選用變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-4500轉/min間任意調整，刀刃鋒利---、高速運行平穩。該機噪音小，
2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋經加工中心一處成型。為全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料、溢料。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，生姜斬拌機 報價，斬拌時間短，物料溫升小。
4、主軸經高頻淬火精校而成公差小于0.03mm，在高速運行狀態下，運行平穩、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，---斬拌效果。
5、該產品采用防水電腦控制器，使用
6、配有出料器，出料方便、干凈。生姜斬拌機 報價，生姜斬拌機 報價
諸城市匯康食品機械有限公司設備簡介：
◆zb-80型斬拌機具有操作方便，耗電省，的特點.能快速地將肉、蔬菜、瓜果等食物切細，用以制作餡料。并設保護裝置，。
我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為組合，工藝---，---了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、。生姜斬拌機 報價,生姜斬拌機 報價斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
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1、斬拌作用：
1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
2.---肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
3.破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高生姜斬拌機 報價，生姜斬拌機 報價
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