桑椹也是一種極富營養價值和保健功能的果實。利用現代釀酒技術釀制的桑椹酒，其營養價值遠遠高于葡萄果酒。對于人類---及系統的治(zhi)療及保護有作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗(kang)氧化物質等也遠遠高于葡萄酒。
桑葚酒飲用后，不但可以---女性手腳冰冷毛病，更有補(bu)血、強身、益肝、益、明目等功效。
桑葚紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。今天小編為大家介紹的是桑葚酒的做法：
一、原料的選擇：
桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于我們本地的桑樹多數都是在田邊生長的，因此基本上沒有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動，基本上成熟的桑果都是純l天然的，沒有殘留的果實，都是可以直接吃的。在釀制時也就不用清洗。由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因
二、破碎
破碎可以采用攪拌機破碎的，也可以直接采取用消的手捏的，捏的時候也沒有---過分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，李子汁報價，否則會影響桑葚酒的風味。
三、測定基礎比重
桑葚果汁的含糖量不是---，要釀成12度左右的桑葚酒需要根據要求加糖，加糖比例可以參照葡萄酒的加糖比例-表，李子汁，查詢計算添加，需要---的是，桑葚酒做成干型的口感有很濃重的桑葚中藥味道桑葚本身就是一---，就是說我們一般在釀制的時候按照測定的基礎比重，并參照釀制12度干紅的加糖比例并根據個人的口味將加糖量適當提高。
在破碎后立即加so2，半個小時后添加果膠酶，添加量可參照葡萄酒的做法。 在以上操作之后，為增加浸漬效果，采取地溫12小時，溫度控制在12度左右。
一、一定要清洗，但時間不能過長。
因為桑葚成熟后含糖量高，很容易招來昆蟲，而昆蟲攜帶大量的---，李子汁批發，細(xi)菌，；另外桑樹容易患病害，常用。所以桑葚泡酒應該先清水浸泡10分鐘，除去其中---，再撈出晾干，泡酒就可以了，營養豐富。注意：浸泡時間過長，會喪失許多營養物質如糖類，---酸，---等。
二、制作方法：1.材料、冰糖40克，桑葚250克，50度白酒500毫升，1升左右玻璃瓶1個 可封口；
2、桑葚、冰糖一層一層鋪上去，然后將白酒緩慢倒入，李子汁市場，超過桑葚。
3、封好瓶口，放置于陰涼干燥處，一周之后即可飲用。
三、功效： 既滋補肝又能生津止渴，潤滑腸。所以適用于陰血虧虛引起的---目澀、腰酸、眼花、須發早白、內熱消渴等癥。
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