蒸發器表面結霜太厚或積塵過多，傳熱效果下降。
導致庫溫下降緩慢的另一重要原因是蒸發器傳熱效率低，這主要是由于蒸發器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于冷庫蒸發器的表面溫度大多低于0℃，而庫房濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。為防止蒸發器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。下面介紹兩種較簡單的除霜方法：停機融霜。即停止壓縮機運轉，打開庫房門，讓庫溫回升，待霜層自動融化后，再重新啟動壓縮機。沖霜。將庫房中的貨物搬出后，直接用溫度較高的自來水沖洗蒸發器排管表面，使霜層溶解或脫落。除了結霜過厚會導致蒸發器傳熱效果不佳外，蒸發器表面因長期未清掃而積塵過厚，其傳熱效率也會明顯下降。
小型冷庫建筑決定了冷庫保鮮以及貨物的銷售情況，建造冷庫之前要注意從根基方面-小型冷庫的。小型冷庫的承重結構一般為梁板式結構，而大型多層冷庫多采用現澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結構。近年來，冷庫安裝，預制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架結構正在逐步推廣。冷庫的圍護墻體結構設計除滿足強度和穩定性外，還應保持絕熱層及隔氣層的連續性，使之符合建筑熱工要求。冷庫的屋面結構受太陽直接照射的時間較長，受氣溫變化的影響，會產生膨脹或收縮變形，宜采用預制構件，使變形在構件之間進行調整，從而減小總變形。為了防止因屋面伸縮對墻體產生的不利影響，可在屋面結構與墻體之間設計成滑動接觸面。
小型冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、、試驗室等。
水果葡萄的冷庫保鮮技術
葡萄是我國六大水果之一，北方各地均有大量栽培。基于國內葡萄銷售市場的持續增長，葡萄的冷庫保鮮也日漸提上了商家銷售關注表中，壽光市冷庫安裝公司，本文為你提供的葡萄的冷庫保鮮技術，讓葡萄更容易適于貯藏利好消費需求。近年來葡萄生產發展很快，葡萄貯藏保鮮是各地果農普遍關心的問題。葡萄采后生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術鮮食葡萄品種很多。早熟品種耐貯性差，寒亭區物流冷庫安裝廠家，中熟品種次之，坊子區冷庫安裝廠家，晚熟品種耐貯。
近年來鮮食葡萄的產量、貯存量逐年增加。但鮮食葡萄采后置常溫下容易失水、脫粒、腐爛蛻變，葡萄是國四大水果之一。故機械冷藏是解決臨時貯藏，延長供應期的有效方法。
總結技術要點如下：工藝流程：選耐貯品種***采收***裝箱***運輸***整理***包裝***預冷***入庫***控制貯藏條件***適時結束貯藏。經多年的貯藏試驗。
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