在日常使用中還要注意以下幾點:
1、要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。
2、消毒期間非---時，請勿開門，以免影響效果。
3、消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30cm。
4、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，.好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
5、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。
6、消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果---。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。
7、使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。
8、彩瓷器皿放入消毒柜會釋放-，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，美容院毛巾商用消毒柜，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜的在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可---200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。
1·使用前，先確認(rèn)安裝是否完畢---，同時請確認(rèn)柜附件是否---，并請取出相應(yīng)的保護紙。
2〃貯藏前須將待貯品中的積水慢慢倒凈，才能放入柜內(nèi)，以---保潔，烘干充分。
3〃餐具間要有間隙。餐具若排的太密，會不容易烘干，餐具與餐具之間盡可能保留一些空隙，這樣保潔效果---。漆器，耐熱欠佳的塑膠類餐具，厚度變大化的玻璃杯不可放入否則會發(fā)生變形，變質(zhì) 4〃由于臭氧管的外殼是玻璃制成的，防爆能力差，因此在使用或清洗時，要避免硬物碰撞臭氧管導(dǎo)致破掉。
6〃對蔬菜，水果進行保鮮時，商用消毒柜，應(yīng)洗凈晾干，然后將蔬菜，水果均勻地放在籃筐里千萬不能用塑料袋包裝，并使它們相互間有一定的間隙，這樣可使臭氧分子充分地與蔬菜，水果等的表面接觸，達到保險的目的。
7〃在使用過程中發(fā)生臭氧泄露，應(yīng)馬上停止使用，通知人員進行維修。
8〃把食具剩水倒盡才能放入柜內(nèi)，在本柜工作結(jié)束20min后，才能打開柜門，以免臭氧泄露或-，不能把非食具放入柜內(nèi)。
消毒柜是先烘干還是先消毒一、先消毒后烘干主要考慮到兩點：
1、臭氧在常溫、高濕度環(huán)境下具有---的殺菌消毒作用，餐具洗好后放入柜內(nèi)，表面是濕的，十分有利于臭氧消毒。烘干會改變這環(huán)境。
2、現(xiàn)在消毒柜自動功能是先臭氧工作30分鐘或60分鐘，單位高溫商用消毒柜，再停止15分鐘，直到大部分大部分臭氧還原成氧氣，然后再進入烘干程序，烘干是紅外烘干和吹干同時進行。這樣在烘干時不會有臭氧排出
二、消毒柜要求碗筷晾干再往里放，其實并不是要求完全晾干，只要沒有水---滴落即可。
這也是考慮到兩點：
1、碗筷上的滴落的水在消毒柜內(nèi)聚積，而烘干功能不能及時有效的烘干，會有安全---
2、現(xiàn)在普遍采用304不銹鋼做消毒柜內(nèi)膽，底期積水會對304不銹鋼造成腐蝕生銹，縮短消毒柜使用壽命
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