東莞加工立磨磨盤，選用哪種材質(zhì)耐磨性高？東莞磨盤既是立磨中主要的配件，同時(shí)也是一種體積較大的機(jī)械配件。在立磨設(shè)備中，磨盤是由盤體、襯板、壓塊、擋料圈、刮料板、風(fēng)環(huán)、導(dǎo)風(fēng)板等部件組成。由于磨盤運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)、體積大，咖啡機(jī)刀盤工廠，因此在加工上所選用的材料是非常重要。在了解磨盤材質(zhì)之前，我們先來了解一下磨盤的作用。磨盤的主要功能是支撐料床，并將磨輥產(chǎn)生的力傳輸至下部的減速機(jī)，咖啡機(jī)刀盤批發(fā)，它同時(shí)也將減速機(jī)的扭力傳輸至粉磨區(qū)域。磨盤與風(fēng)道一起形成了一個(gè)環(huán)形的腔室，風(fēng)從此腔室流出，通過通風(fēng)環(huán)進(jìn)入到粉磨室。既然磨盤在立磨機(jī)中起著-的作用，那么在選用材質(zhì)上，可不能馬虎了。新-城在鑄造時(shí)，采用采用普碳鋼、硅錳鋼材質(zhì)，且械優(yōu)化設(shè)計(jì)磨盤鑄造工藝，克服以往結(jié)構(gòu)的不足之處，使磨盤基座受力均勻，增大磨盤磨輥間的咬入角，避免磨盤非耐磨面的刷蝕。這個(gè)時(shí)候有些用戶產(chǎn)生了疑問：鑄鐵的材質(zhì)不行嗎?鑄鋼與鑄鐵雖然同為鐵碳合金，但由于所含碳、硅、錳、磷、硫等化學(xué)元素的百分比不同，結(jié)晶后具有不同的金相組織結(jié)構(gòu)，而顯示出機(jī)械性能和工藝性能的許多不同。并且鑄鋼的含碳量少，咖啡研磨機(jī)磨刀盤，韌性好、塑性高，在鑄件的強(qiáng)度、延伸率、耐磨性等方面優(yōu)于鑄鐵，珠海咖啡機(jī)刀盤，因此加工磨盤選用鑄鋼材質(zhì)。
咖啡機(jī)刀盤應(yīng)該如何選擇？平刀上下刀盤是以平行方式擺置，所以咖啡豆需要靠底部刀盤旋轉(zhuǎn)的力道才能將咖啡豆推進(jìn)刀盤中，因此放置在上面咖啡豆的重量將會(huì)影響咖啡豆進(jìn)入刀盤的均勻度，進(jìn)而影響研磨的均勻度；另外，由于推擠而使得咖啡豆之間碰撞次數(shù)增加，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)粉產(chǎn)生比例也會(huì)提高。這就是常見的平刀磨豆機(jī)研磨的顆粒均勻度略差，細(xì)粉較多的原因。但是平刀所研磨的咖啡顆粒呈現(xiàn)片狀，而片狀可以讓細(xì)胞壁面積增大，所以用平刀可以在短時(shí)間內(nèi)提升咖啡液濃度和萃取率，使得咖啡香氣在短時(shí)間內(nèi)能明顯提升。同時(shí)，因?yàn)樾螤畋忾L(zhǎng)，體積較小，當(dāng)萃取時(shí)間變長(zhǎng)，顆粒木質(zhì)部將會(huì)吸入過多水量，使得雜味和澀味增加，我們來談均勻。很抱歉的告訴大家，顯微鏡下沒有均勻！三種刀型磨出的粉都不均勻！所以沒有均勻的磨豆機(jī)這么一說。你眼睛的均勻，和實(shí)際的均勻-兩碼事！第二，磨粉后粉粒的結(jié)構(gòu)是完全不同的，錐刀、鬼齒、平刀。通過研磨可以觀察到不同刀型磨出的粉結(jié)構(gòu)形狀完全不同。第三，粉粒結(jié)構(gòu)對(duì)咖啡風(fēng)味的影響。這個(gè)就是萃取過程而已。萃取過程無非水溫高點(diǎn)萃取率高點(diǎn)，磨粉細(xì)點(diǎn)萃取率高點(diǎn)。
使用咖啡豆研磨機(jī)的方法使用咖啡豆研磨機(jī)的方法有哪些？如果您正在使用研磨機(jī)，只需調(diào)整到所需的設(shè)置。由于研磨粒度對(duì)萃取有如此顯著的影響，當(dāng)你微調(diào)你的萃取過程時(shí)，你甚至可能想要記下不同研磨粒度的萃取結(jié)果。如果你用的是手工研磨機(jī)，先研磨幾顆豆子來檢查一下設(shè)置。然后你可以調(diào)整和研磨你預(yù)先測(cè)量的豆子。如果你正在使用刀片研磨機(jī)、食品加工機(jī)或攪拌機(jī)，那么花點(diǎn)時(shí)間是很重要的。決定你想要的研磨你的萃取方法。然后把所有的豆子研磨一下，檢查一下顆粒的大小，再研磨一次。重復(fù)這個(gè)過程，直到你得到你想要的研磨大小，小心不要讓地面升溫。不管你用什么方法，你都要準(zhǔn)確地測(cè)量你想要的咖啡量和咖啡豆的量。你可以用一個(gè)量勺來量整個(gè)豆子。或者，投資一個(gè)像這個(gè)內(nèi)置計(jì)時(shí)器的咖啡數(shù)字秤。
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