包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣，包子培訓，發酵采用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和-的保健功能。
包子具體操作過程：
1、發面技術制作工藝及要點。
2、軋面技術制作工藝及要點。
3、各種餡料的制作方法及配料。
4、設備使用維護；
5、各種調料的認識及采購信息
燒麥又稱燒賣、稍美(內蒙古寫法，早點包子培訓，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売 ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。
燒賣，又稱燒麥，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。燒麥在中國土生土長，歷史相當悠久。 乾隆-有句詩提到了燒麥：“捎賣餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓”。燒麥，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點。 燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭。
燒麥的培訓課程：
1、傳授和面技術
2、制皮技術
3、調陷技術
4、蒸制技術
5、小料搭配技術
麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，福建地區稱炸棗，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，包子技術培訓，是一種古老的傳統特色油炸面食。制作起來也并不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，包子饅頭培訓，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。
1.麻團不是純糯米粉做的，需要配上澄粉小麥淀粉，才可以把麻球撐起來，不然就是湯圓了。
2.澄粉一定要是用沸水燙熟的，直接放入糯米粉中，也難撐起來。
3.白糖和豬油也是必須要的，需要100克即可，放多了，會吃著很膩的。
4.很多人裹芝麻時，芝麻容易掉，我們只需要在麻團表面抹上適量水，-芝麻不會掉。
5.炸麻團一定要小火，火大了，一下子就糊了，色澤就不-了。
6.麻團趁熱吃，時間長了，口味會變的。
登錄后臺
