1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大-低，油內為真空狀態，氧氣濃度為零，不會發生氧化作用，油炸食品不易褪色、變色、褐 變，可以保持原料本身的顏色。如獼 猴桃極易受熱褐變，蘑菇低溫真空油炸機多少錢，若采用真空油炸，可以保持其綠色 。
連續式真空油炸機
組成部分： 連續進料系統和真空排放鎖；
真空系統：帶有真空泵，空氣過濾器，冷凝器，除油器，蘑菇低溫真空油炸機廠家，冷凝水收集箱；
排料鎖； 油循環系統：油泵，熱交換器，自動濾油機； 照明檢查窗； 自動油位控制； 清潔-制度； 溫度和壓力控制； 產品進料、油炸機操作和清潔系統的plc控制操作； 輸送機提升機； 不銹鋼結構； 連續式自動離心脫油；
優勢：
油組件內部保持真空；
在正常-壓力的以下運行，因此水分在較低的溫度下沸騰；
由土豆、蘋果、山藥和其他高糖產品制成的油炸小吃，沒有褐變；
秋葵不銹鋼真空油炸機 的特殊優點 門高降低，方便操作，人性化。 蒸汽電磁閥已經更新到第3代，溫控效果穩定，可在工作過程中維修更換。真空泵組由我公司提出要求，由廠家組配達到效果的同時可減少噪音、降低能耗。在鍋中不排油的同時可將管路中的油全部抽入鍋中，合肥蘑菇低溫真空油炸機，管路不存油可防止冬天油在管路中凝結給生產帶來不便。 有油水分離器，冷凝水-無油，油可被回收利用，還可防止油在冷凝器中凝結阻塞冷凝器。 降低設備的整體高度，架子采用結構和力學性能-的槽鋼，脫油過程更穩固。熱交換器加大換熱面積，油更容易被加熱。反應釜增加裝飾護板，蘑菇低溫真空油炸機價格，美觀的同時更方便收拾衛生。結構緊湊，占地面積少。真空油炸工藝流程：
原料***篩選***清洗***切片切段***殺青護色***瀝水***冷凍***解凍***浸漬真空浸漬***清洗***瀝水***真空油炸***真空脫油***調味***產品包裝***入庫。
真空低溫油炸適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等
合肥蘑菇低溫真空油炸機- 嘉信工業裝備由山東嘉信工業裝備有限公司提供。山東嘉信工業裝備有限公司在休閑食品加工設備這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，山東嘉信一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創。相關業務歡迎垂詢，聯系人：陳經理。
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