面窩是湖北省武漢市的特有的小吃之一，通常只在早餐時(shí)間(武---稱為“過(guò)早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武---不習(xí)慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺內(nèi)部較小。
面窩培訓(xùn)工序:
1.磨漿技術(shù)：用黃豆和滋耙磨成漿。
2.揉面技術(shù)：和灰面一起和勻，倒在一個(gè)盆里。
3.準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，多放一些油，在爐子上面燒熱。
4.用一個(gè)圓形的大勺子帶把的，將和好的面漿放在勺子，中間要留一個(gè)洞，再放在鍋里炸。
5.當(dāng)面窩炸成金黃色時(shí)，拿起來(lái)散上芝麻，和少許鹽。
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包子作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，早點(diǎn)包子培訓(xùn)，相信每個(gè)---對(duì)他都有一份特殊的感情。對(duì)---來(lái)說(shuō)包子可以說(shuō)中國(guó)文化的傳承，包子培訓(xùn)，---每天都會(huì)吃包子，包子可以說(shuō)是中國(guó)的主食，再人們心中有不0可替代的位置，這是開(kāi)包子店的優(yōu)勢(shì)，很多人就是看中了開(kāi)包子店的優(yōu)勢(shì)，早餐包子培訓(xùn)，所以才會(huì)很多人---投資包子店項(xiàng)目。
苕面窩是武漢地方性小吃之一，跟武漢另一種小吃面窩差不多，不同的是把紅薯武漢稱苕加入到面窩中，它也屬于面窩的一種，也是一種可口的油炸小吃。 炸時(shí)用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種混合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然后下鍋，下凹處因面漿多，所以肥厚，炸成后像個(gè)圓圈圈。苕面窩的食用既可以單獨(dú)成為早餐主食，也可以成為熱干面，清酒/蛋酒，米粉或者湯面的搭配食品，后一種吃法更為廣泛。
苕面窩培訓(xùn)注意事項(xiàng)：
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質(zhì)，洗凈瀝出，仍放入盆內(nèi)，加黃豆150克，用清水浸泡至水分滲透米內(nèi)，瀝出(有電磨和傳統(tǒng)石磨之分)，磨成細(xì)漿。
2.剩余黃豆250克清水浸泡至滲透。磨成豆?jié){，留用。
3.把大米漿盛入容器內(nèi)(通常為盆或桶)，放入精鹽、蔥花、姜末、紅薯丁攪拌均勻，再對(duì)入適量黃豆?jié){拌勻(促使米漿發(fā)酵起泡，通常開(kāi)始炸制時(shí)開(kāi)始加入)。 有人無(wú)法控制米漿的適當(dāng)發(fā)酵，因此加入發(fā)粉來(lái)使面窩更為松軟，但由于堿性發(fā)粉改變了面窩的風(fēng)味，并不受人歡迎。
4.把食用油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱 (160-180度)，執(zhí)鐵制圓形窩勺(中間凸出)，舀一勺混有紅薯丁的米漿放入窩內(nèi)，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸，至一面呈金黃色時(shí)，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實(shí)翻面繼續(xù)炸，待兩面呈金黃色時(shí)，用鐵火鉗鉗出即成。
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