越來(lái)越多的國(guó)際餐飲集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)餐飲集團(tuán)也加速在布點(diǎn)，中餐特色結(jié)合西式日式韓式餐飲，------了人們的味口，燃?xì)忪易袪t日常清潔，吸引著各地的食客。這個(gè)龐大的市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。要在這個(gè)市場(chǎng)上占有一席之地，餐飲界的經(jīng)營(yíng)者除了食品安全性外，還得迎合大眾消費(fèi)者的口味，在食品的前提下，怎樣保持利潤(rùn)的大化，那就只有降低成本。降低成本的途徑是多樣的，燃?xì)獍祟^煲仔爐，在油價(jià)氣價(jià)不斷上漲的情況下，購(gòu)制一套節(jié)能的大功率電磁大鍋灶，也是餐飲界朋友明智的選擇。
煲仔爐詳細(xì)介紹：
煲仔爐是選用電磁能加溫，集節(jié)能、環(huán)境保護(hù)、自動(dòng)化技術(shù)、可---數(shù)控機(jī)床為一體，運(yùn)行輕松，更方便快捷，安全性便捷的烹煮爐灶。
依據(jù)加溫特性分成：煲仔爐和電加熱煲仔爐；
依據(jù)實(shí)際操作特性分成：臺(tái)式一體機(jī)煲仔爐和立柱式煲仔爐；
依據(jù)作用特性分成：雙頭煲仔爐、多頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多用途煲仔爐。
走菜流程：煲仔鍋內(nèi)抹少許豬油，倒入泡好的銀針米300克，以1∶1的比例添清水和墨魚(yú)汁，使液面高于米一個(gè)指節(jié)，開(kāi)大火燒沸至液面與米持平，轉(zhuǎn)為中小火，晉寧燃?xì)忪易袪t，撒臘腸丁15克、金鉤海米10克，加蓋小火燜煮20分鐘，用筷子在米飯中戳出小洞，撒煮熟的墨魚(yú)丁10克，再淋色拉油5克，加熱5分鐘即可上桌，倒入煲仔醬油45克、撒木魚(yú)花10克、蔥花10克，翻拌均勻后食用。
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