納特拉琴等人的研究認(rèn)為，烘青綠茶，紅茶中的茶黃素和茶紅素對(duì)運(yùn)動(dòng)徐緩素(發(fā)炎時(shí)人體的一種物質(zhì))，有明顯的抵抗作用，對(duì)也有防止-的作用。據(jù)研究，茶多酚對(duì)大腸菌、和菌的生長繁殖有抑制作用，把菌放在濃茶湯里浸6分鐘以上，多數(shù)-就失去活動(dòng)能力。茶葉還有明目功能，在古醫(yī)書和單方中記載很多。民間中就有用茶水洗眼，暴發(fā)火眼等。
泡茶要洗茶嗎
把握好洗茶的時(shí)間，才能在體驗(yàn)茶雷的同時(shí)，又能保存住茶葉的營養(yǎng)，系中的有效成分就會(huì)大量損失;因此，洗茶的時(shí)間不超過3秒.只有
至于農(nóng)理，重全屬等污染物， ，普洱綠茶多少錢一斤，基本上都是以痛合物的形式， 被圓化于茶葉片細(xì)胞內(nèi)的。而且多為飄溶性的物質(zhì)(潘于油美)，而不是水落性的，很難溶于水中，洗是洗不神的，想僅通過程經(jīng)洗就想把它洗出來是不可能的:只能說，想法是好的。
再說農(nóng)理， 不是水溶性的，在水中落解度非第小，對(duì)于人體來說是安全的。 即便是有所起標(biāo)， 其也是城寺大的恐慨，茶葉的同所 量， 每天也就兒克，而且不會(huì)像蔬草水果那樣直接吃神，肥從系葉中的農(nóng)現(xiàn)有限的很幾乎可以忽題不計(jì)。
由此可見，洗茶重然能洗掉些所謂的河染物， 但意義并不大。該洗掉的東西我們并沒有洗掉多少，也只是洗掉了一部分而已: 為了洗個(gè)景，反而把茶葉的-都先掉了。從制茶工藝來講，鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制，精制等步道工序，不僅獲得了茶葉品質(zhì)和品級(jí)，而且也達(dá)到了要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(茶農(nóng)小作坊另當(dāng)別論)。
綠-質(zhì)鑒別
劣變茶：霉變茶色呆滯，舌根味苦而重，香與味均有霉氣，泡水不易展開。酸變茶，味淡薄，香氣低，香與味均有酸味，葉底呈敗紫色。焦變茶香與味均有焦味，葉底，且起泡有斑點(diǎn)，味苦多沉淀，煙味茶嗅之有煙臭，六安綠茶，食之刺喉，令-咳。陳茶色枯不潤，有陳氣，水色黃濁，泡水不易展開。回龍茶色淡而無光，且極輕，嚼之淡而無味，且不苦澀，泡水時(shí)展開甚快。酦酵茶香味均不正，龍井綠茶，水色黃濁或紅變，葉底紅變。餿變茶香與味均餿味，葉底呈敗紫色，色暗而無光，水色黃濁。
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